Geschiedenis
Winterwarmers worden gebrouwen zolang er bier en wintertijd is geweest. Ze worden niet altijd winterwarmers genoemd, maar het maken van een groot, hoger alcoholisch bier voor de late herfst / vroege winterfestivals is altijd al een favoriete praktijk van brouwers geweest. Het algemene festivalgevoel van deze tijd van het jaar nodigt uit tot heerlijke bieren en de hogere alcohol geeft de drinker dat opwarmende gevoel; dus welkom als het weer koud is geworden.
Stijlpunt
Zo populair en wijdverspreid als de winterverwarmer is, lijkt niemand het eens te kunnen worden over wat de stijl zou moeten zijn. Vaak is een winter warmer voor brouwerijen een verbeterde versie van hun vlaggenschipbier. In andere gevallen is het een medium body bier en zijn er veel donkere kruiden toegevoegd. Wat de interpretatie ook is, winterwarmers zijn bijna altijd hoger in alcohol.
ingrediënten
Het is niet verrassend dat de ingrediënten die worden gebruikt om winterwarmers te maken even divers zijn als de vele interpretaties. Velen hebben liberale hoeveelheden donkere en zwarte gerst. Hop is meestal ondergewaardeerd (met een paar schokkende uitzonderingen) en de gist kan variëren van wilde ales uit België tot de schoonste van de lagers. Aanvullingen worden vaak weergegeven en kunnen fruit, specerijen, kruiden, chocolade, honing, gekonfijte suiker en alles wat de brouwer kan bedenken omvatten.
Proefnotities
Het proeven van winterwarmers is een van de grootste geneugten van het kerstseizoen en de winter.
Ze zijn allemaal verschillend en vertegenwoordigen de beste en meest ongebreidelde inspanningen van de brouwers. Verwacht een aantal vrij wilde smaken!
Voedselparen
Net als gerstewijn zijn winterwarmers over het algemeen ontworpen om alleen te worden genoten. Sommige van de pittige versies kunnen interessante metgezellen maken met koekjes of fruit, terwijl de grote moutige brouwsels een mooi compliment kunnen vormen met je kerstvogel, of het nu kalkoen of gans is.
Merken om te proberen
- Samuel Smith Winter Welcome Ale
- Bush Noël (Scaldis in de VS)
- Samichlaus
- Anchor Christmas Ale