Meer informatie over Indian Cooking
Gooi nooit extra overgebleven chapatis uit. Gebruik ze in plaats daarvan om een chip in Indiase stijl en dip of quesadilla's te maken. Dit overgebleven chapatis-recept kan je helpen om je chapatis te veranderen in iets nieuws - en best lekker.
Chapati's, ook bekend als chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti en chapatti, is een ongezuurde flatbread die overal in Sri Lanka en Bangladesh tot Pakistan en India populair is.
Het komt ook veel voor in Zuid-Azië en Nepal. Afhankelijk van waar je bent, kan de dikte van chapati variëren.
Ze zijn gemaakt van een deeg met daarin meel, water en zout. Het meel is gemaakt van tarwe en is fijner gemalen dan volkoren meel dat men gewoonlijk in de VS aantreft. Het deeg wordt uitgerold en vervolgens tot ballen gemaakt die worden afgeplat en tot schijven worden gevormd. De schijven hebben een diameter van ongeveer 6 inch, hoewel de maten verschillend zijn, afhankelijk van regio's.
Vervolgens wordt de chapati uitgerold met behulp van een belan (deegroller) in cirkels. Het wordt vervolgens gekookt in een droge tava en aan beide kanten gekookt. Sommige culturen plaatsen het direct op de vlam zodat het opblaast. Na het koken wordt het brood bedekt met ghee of boter.
Wanneer je echter veel chapati maakt, hoef je het niet weg te gooien. Laten we praten over enkele overgebleven chapati-recepten.
Een recept voor Leftover Chapati
Om de oude chapatis in de "spaanders" voor uw spaander en onderdompeling om te zetten, sneed hen in driehoeken en leg op een lichtjes ingevet bakselblad / dienblad.
Verwarm de oven voor 10 minuten tot 375 ° F. Plaats de bakplaat of bakplaat in de oven en bak de platte koek tot hij knapperig en licht goudbruin is.
Om chapati-quesadilla's in Indiase stijl te maken, leg je de chapati op een schoon oppervlak. Plaats alle overgebleven groente of vlees, voeg kaas en je favoriete chutney toe.
Vouw het in twee en plaats het op een bord in de magnetron. Kook 10 seconden op hoogte of tot de kaas smelt. Snijd de spaanders in driehoeken en dien.
Een andere handige tip voor het gebruik van oude chapati's is om ze om te zetten in mock "bhakris" (knapperige hartige flatbread). Om dat te doen, verwarm je gewoon een pan of bakplaat en roosteer de chapatis erop. Als het bijna klaar is, penseel het dan lichtjes met boter of ghee en strooi het brood met een mengsel van gelijke delen rode chili, kurkuma, koriander en komijnpoeder en zout naar smaak. Blijf roosteren tot het erg helder is. Eet zoals het is of breek het in stukjes en serveer met een dipje.
Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren om overgebleven chapati in iets geheel nieuws te gebruiken. Deze veelzijdige flatbread is niet alleen goed voor de eerste keer in een maaltijd - het is een geweldige overgebleven nietje dat gemakkelijk kan worden omgezet in een geheel nieuwe maaltijd of snack.