Deze pittige gerecht smaakt geweldig met warme Chapati's (Indiase flatbread) en Lehsuni Daal (linzen met look flavour).
Wat je nodig hebt
- 500 g okra toppen en staarten verwijderd en vervolgens in stukken van 1 "gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie / canola / zonnebloemolie
- 1 eetlepel komijnzaden
- 1/2 theelepel uienzaden
- 2 grote uien snijd ze in plakjes
- 2 grote tomaten in blokjes gesneden
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel
- kurkuma poeder
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- 3 eetlepels yoghurt
- Dash salt (of naar smaak)
- Garneer: koriander, gehakt
Hoe het te maken
- Verhit de olie in een diepe pan en voeg de komijn en uienzaden toe. Voeg de gesneden uien toe als ze stoppen met sputteren.
- Bak tot de uien goudbruin zijn. Voeg alle kruiden toe en roer goed. Bak gedurende 2-3 minuten. Voeg nu de okra toe en mix. Laat 3-4 minuten koken.
- Voeg de tomaten, yoghurt en zout naar smaak toe en meng goed.
- Kook tot okra zacht is.
- Garneer met gehakte koriander en serveer met warme chapati's (Indiase flatbread) en Lehsuni Daal (linzen op smaak met knoflook) .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 74 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)