Het echte geheim van het maken van deze rundvleesribben is om ze regelmatig te rijgen, vooral tegen het einde van hun kooktijd. Dit brengt de saus in lagen, waardoor de ribben kleverig en perfect zijn. Zorg ervoor dat je deze ribben in de gaten houdt om te voorkomen dat ze verbranden.
Wat je nodig hebt
- 4-6 pond / 1,8-2,7 kg runderribben, gesneden in delen van 3 ribben
- 1/2 kop / 120 ml ketchup
- 1/2 kop / 120 ml chilisaus
- 1/4 kop / 60 ml honing
- 1/4 ui, fijngehakt
- 2-3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- 1 theelepel / 5 ml hete saus
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
Meng in een grote koekenpan olie, ui en knoflook. Kook gedurende 3 minuten. Voeg ketchup, honing, chilisaus en hete saus toe. Laat het mengsel 10-15 minuten sudderen op middelhoog tot laag vuur. Eenmaal gekookt, bewaar de helft van de saus in een aparte container. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Breng ribben op smaak met zout en peper en leg ze op de grill. Laat de ribben minimaal een uur koken, rijgen met 1/2 saus en af en toe draaien.
Wanneer de ribben klaar zijn, haal van het vuur en serveer met gereserveerde barbecuesaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1237 |
| Totaal vet | 91 g |
| Verzadigd vet | 39 g |
| Onverzadigd vet | 43 g |
| cholesterol | 303 mg |
| Natrium | 1,610 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 84 g |