Dit is een perfect, speciaal, rijk gerecht, perfect voor het paas- of kerstdiner. Het is heel eenvoudig, maar het resultaat is zoveel meer dan de som van de ingrediënten.
De combinatie van zachte aardappelen, rijke zware room, mosterd, knoflook, boter en Parmezaanse kaas smelten samen tot één van de beste bijgerechten ooit. Of u nu ham, rosbief, gebraden kip of kalkoen serveert, of gewoon een gewoon oud gehaktbrood, dit recept zal de maaltijd tot iets bijzonders ophemelen.
Je kunt elke soort aardappelen gebruiken die je in dit recept wilt. Standaard roodbruine aardappelen zijn onze eerste keus, maar probeer Yukon Gold-aardappelen voor een mooie warmgele kleur en nog meer romige smaak. Rode aardappelen werken ook, in een mum van tijd. Gebruik geen gekoelde aardappelen die klaar zijn om te bakken voor dit recept. Ze nemen de room net zo goed op als verse aardappelen om de een of andere reden.
Gebruik geen vetarme zuivelproducten, of probeer nepcrème te vervangen door het echte ding in dit recept. Je moet echte zware slagroom gebruiken voor het beste resultaat.
Als je restjes van dit prachtige recept hebt, kun je het opnieuw serveren; gewoon opnieuw opwarmen in de oven of in de magnetron. Of maak ham en geschelpte aardappelen ! Dit fantastische gerecht, dat alleen de aardappelen en ham gebruikt (of gehaktballen of garnalen of krab gebruikt), samen met meer room en kaas, is een geweldig gebruik voor restjes en is klaar in een handomdraai. Er is geen betere manier om vakantie-ingrediënten te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 8 aardappelen (geschild en in plakjes van 1/8 inch gesneden)
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 2 1/2 kopjes zware slagroom
- 1/2 kopje melk
- 3 eetlepels
- Dijon mosterd
- 3 knoflookteentjes (fijngehakt)
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F. Laag de gesneden aardappelen in een ingevette 9 x 13 "glazen ovenschaal en breng op smaak met zout en witte peper.
- Combineer de room, melk, mosterd, knoflook en boter in een zware pan en verwarm tot het kookpunt op middelhoog vuur, roer regelmatig met een draadklopper. Giet het warme roommengsel over de aardappelen.
- Bedek de ovenschaal en bak 1 uur. Verwijder de deksel en egaliseer de aardappelen gelijkmatig met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Zet de braadpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten langer of tot de kaas goudbruin is, de braadpan borrelt en de aardappelen zacht zijn. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 507 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 82 mg |
| Natrium | 396 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |