Dit is een traditionele, op azijn gebaseerde barbecuesaus in Carolina-stijl. Merk op dat er geen tomatenbasis in dit recept zit, alleen veel smaak. Zoals bij elke traditionele azijnsaus, is deze dun, met een waterige consistentie. Hoewel deze saus bedoeld is voor varkensvlees, kunt u deze gebruiken voor rundvlees, kip en zelfs lam. Het is geheel aan jou.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml boter
- 1/2 kop / 120 ml azijn
- Sap van 1 citroen
- 5 theelepels / 50 ml Worcestershire-saus
- 1 eetlepel / 15 ml honing
- 2 theelepels / 10 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Smelt boter in een pan. Voeg citroensap, worcestersaus, honing, zout en peper toe. Breng gedurende 5 minuten op middelhoog vuur aan de kook of totdat honing is gesmolten en de saus goed is gecombineerd
2. Verwijder de saus van het vuur en voorzichtig in kleine stukjes azijn tegelijk. Laat de saus 5-10 minuten afkoelen voor gebruik.
3. Laat de saus 20 minuten afkoelen en plaats hem vervolgens in een luchtdichte bak.
Bewaar in de koelkast gedurende 4-5 dagen. Verwarm op de kookplaat of magnetron voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 657 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |