Als je een zoetekauw bent, dan is strooptaart degene voor jou. De taart kan worden geserveerd als een pudding met custard of een klodder slagroom. U kunt ook een plakje met afternoon tea serveren, of gewoon als een traktatie met een kopje thee. Dit kan een rijk dessert zijn maar maak je geen zorgen want je hebt maar een klein stukje nodig om van de heerlijke smaak te genieten. Je zult er geen spijt van krijgen.
Het recept houdt in dat je eerst wat gebak maakt, maar als je weinig tijd hebt, is kant-en-klaar klaar - hoewel zelfgemaakte het beste is.
Wat je nodig hebt
- 350g
- zanddeeg
- 300 g / 10 oz gouden siroop (of glucosestroop)
- 1 volle eetlepel
- zwarte stroop (of zwarte melasse)
- Schil en sap van 1 unwaxed citroen
- 4 middelgrote scharreleieren
- 25 g / 1 oz vers
- paneermeel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F / 180 C / gas 4.
- Rol het kruimeldeeg uit tot 1/4 inch. Bekleed een licht ingevette 9-inch taartbodem met losse bodem en het deeg, snijd de randen af en plaats deze vervolgens 30 minuten in de koelkast om het deeg te laten rusten en krimp in de oven te voorkomen. Laat deze fase niet mislopen of je gebakken cake zal ongelijk krimpen.
- Plaats een bakplaat in de voorverwarmde oven. Meng ondertussen de gouden siroop en stroop de citroenschil en het sap. Klop de eieren in een kom en voeg toe aan het stroopmengsel. Roer tot slot de broodkruimels.
- Nadat het deeg 30 minuten heeft gestaan, plaatst u de kist op de voorverwarmde bakplaat en giet u het mengsel voorzichtig in de voorbereide taartvorm. (Tip: het mengsel in de oven brengen in plaats van andersom, is gemakkelijker en helpt gemorst voedsel te voorkomen).
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten totdat de korst en de vulling goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Haal het uit de oven en plaats het op een koelrek. Als het als een pudding wordt geserveerd, laat het dan vijf minuten op het rek afkoelen, serveer dan met crème fraîche, die goed in balans is met de zoetheid van de taart of probeer een goed vanille-ijs.
- Laat de taart voor het laatst volledig afkoelen voordat u hem in een luchtdicht blik legt. De taart zal een dag of twee blijven. Het warmt mooi op in een medium hete oven.
Opmerkingen over het maken van een strooptaart
De taart is vol met heerlijke, zoete gouden siroop. Als u geen gouden siroop kunt vinden, gebruik dan glucosestroop. Geen zwarte stroop, dan kunt u zwarte melasse gebruiken, maar let op dat u niet te veel meet, want de smaak is veel sterker dan stroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 450 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 151 mg |
| Natrium | 198 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |