Ik heb spiralizers getest en er is geen reden om me te stoppen. Alles is een mogelijke kandidaat voor spiraliseren (als je op zoek bent naar de perfecte noedel, gebruik dan de harde en dichtere groenten). Klik hier om enkele modellen te bekijken die ik leuk vond. En dan voor meer heerlijke recepten om uw getransformeerde groenten te gebruiken, klik hier .
Ik gebruikte het 4-blad op de machine die ik gebruikte, waardoor de groenten een fijne julienne werden. Je kunt ze echt spiraaliseren zoals je wilt; zorg er gewoon voor dat je ze zachtjes kookt, want ze kunnen van zacht tot gaar en vrij gemakkelijk uit elkaar vallen.
Wat je nodig hebt
- 8 kopjes minder natrium kippenbouillon
- 1 kopje gekrulde uien
- 1 kop spiraalvormige butternutpompoen
- 1 kop spiraalvormige zoete aardappel
- 1 (8-ounce) pakket verse udon noedels (zie opmerking)
- 3 kopjes geraspte gekookte kip
- 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus, of naar smaak
- 2 theelepels sesamolie, of naar smaak
Hoe het te maken
- Breng de bouillon aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, de pompoen en de zoete aardappel toe en laat ze 4 of 5 minuten gaar sudderen, pas de warmte aan zodat de vloeistof zachtjes kookt en niet kookt.
- Laat de bouillon sudderen, verwarm nog een grote pan water op hoog vuur en kook de udon-noedels volgens de aanwijzingen in de verpakking tot ze bijna gaar zijn, ongeveer 7 minuten. Giet af, en als de groenten in de bouillon bijna mals zijn, voeg je de uitgelekte noedels, kip en de jalapeno toe en laat alles nog 2 minuten of zo sudderen tot alles zacht is. Roer de sojasaus en sesamolie erdoor en serveer heet in kommen.
Opmerking: Verse udon-noedels zijn verkrijgbaar in de productsecties van veel supermarkten en natuurlijk specialiteiten- en Aziatische markten. Ze hebben een prachtige dikke, taaie, veerkrachtige textuur. Je kunt ook elke droge noedel bereiden, Aziatisch of Italiaans, en dat in plaats daarvan gebruiken.
Sesamolie en sojasaus zijn twee geweldige ingrediënten voor Aziatische ingrediënten als je smaak wilt toevoegen aan verschillende gerechten. Bekijk mijn Asian Ingredients for the Pantry-verzameling waar ik een aantal geweldige sauzen en nog veel meer opsom die ik graag bij de hand heb. Of het nu vertrouwde ingrediënten voor u zijn of helemaal nieuw, u vindt recepten onder elk ingrediënt die u thuis kunt proberen.
Voor meer recepten voor kipnuggetsoep, probeer Spicy Thai Chicken and Rice Noodle Soup of de Easy Shortcut Chicken Ramen Noodle Soup. Voor meer geruststellende kippensoep, probeer Avgolemono Soep die kip en orzo gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 409 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 70 mg |
| Natrium | 1,595 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 30 g |