Traditionele Franse toastrecepten vragen om melk of room en bakken de toast meestal in boter. Dit recept is vernieuwd voor zuivelvrije en lactosevrije voeding met vanille sojamelk (of amandel- of rijstmelk). Het resultaat is niet alleen een gezondere versie van het ontbijtnietje, maar ook een schonere smaak. Voor het beste resultaat gebruik ik graag dikke plakjes zuivelvrij zuurdesembrood, bij voorkeur een dag oud.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Franse toast is een van de meest veelzijdige ontbijten die er zijn. Dat betekent dat u geen genoegen hoeft te nemen met de eenvoud van brood en siroop. Hier zijn vijf nieuwe manieren om Franse toast te toppen:
- Bessen en Vegan Cream - Rauwe cashew cream is een geweldige topping op zichzelf, maar voeg bessen toe en de smaak verheldert het gerecht. Aardbeien en bosbessen werken het beste. Om braambessen te gebruiken, voegt u ze toe aan de ahornsiroop op matig vuur gedurende 5 minuten.
- Pineapple Coconut Cream - Veganistische kokosnoot slagroom bekroond met geroosterde kokosnoot vlokken en gemalen ananas geeft je Franse toast Hawaïaanse vibes. Meng een halve kop gemalen ananas met de vegan slagroom. Voeg een klodder bovenop je wentelteefje toe en strooi de geroosterde kokosvlokken erop.
- Appel en zuivel-vrije karamel - Kook kokosmelk vet en bruine suiker gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Haal van het vuur en voeg vanille, zout en ahornsiroop toe. Top met gehakte walnoten en doe mee.
- Banaan en veganistische chocolade - Cacaoboter, zeezout, cacaopoeder, vanille-extract en ahornsiroop combineren voor een veganistische chocolade die elke zuivel-beladen versie overtreft. Als je niet weet hoe je veganistische chocolade maakt, gebruik dan de dubbele ketelmethode. Voeg een in plakjes gesneden banaan en een scheutje van je zelfgemaakte veganistische chocolade toe en je wentelteefje is op weg om grootheid te ontbijten.
Wat je nodig hebt
- 6 grote eieren
- 1 1/4 kop
- sojamelk (vanille)
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- Snufje zout
- 6 dikke sneetjes brood (zuivelvrije zuurdesem)
- Voor serveren (optioneel):
- Pure ahornsiroop
- Poedersuiker
- Vers fruit
Hoe het te maken
- Klop in een kleine mengkom de eieren, vanillesoimelk, gemalen kaneel en zout bij elkaar. Leg de sneetjes brood in een enkele laag in een ondiepe braadpan en giet het eimengsel gelijkmatig over de plakken. Laat de plakken 10 minuten inwerken en draai ze halverwege door.
- Bestrijk een grote koekenpan licht met een kookspuit op middelhoog vuur. Kook de toast tot hij goudbruin is, tot halverwege doorklieven, tot hij aan beide kanten goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten per kant. Serveer warm met ahornsiroop, poedersuiker of vers fruit, indien gewenst.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 104 |
Totaal vet | 4 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 2 g |
cholesterol | 151 mg |
Natrium | 173 mg |
koolhydraten | 8 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 7 g |