Een fantastisch menu voor eenvoudig entertainen
Misschien wilt u indruk maken op uw gasten, maar wilt u geen urenlang doorbrengen op een hete kachel of hakken aan het aanrecht. Dit speciale dinermenu met een ossenhaas is een perfecte keuze - de meeste gerechten kunnen gemakkelijk en zonder veel aandacht worden gemaakt en de aardappelen kunnen dagen van tevoren worden gemaakt.
Runderhaas is een van de duurste sneden bij de slagerij. Maar er zijn redenen voor dit prijskaartje - er is absoluut geen verspilling, en het vlees is ongelooflijk mals en smaakvol.
Het is ook heel eenvoudig te maken - gewoon inwrijven met olijfolie en wat smaakmakers, een vleesthermometer inbrengen en braden! Dit speciale dinermenu met ossenhaas, aardappelpuree, groene bonen amandine en pecannietaart is ronduit spectaculair. Gebruik je beste porselein en kristal voor dit elegante diner, steek een paar kaarsen aan, giet een beetje gekoelde rode wijn en geniet ervan.
Roasted Beef Tenderloin
Gewreven met een pasta van olie, knoflook, zout, peper en marjolein, is dit recept voor runderhaas eenvoudig, maar rijk en smaakvol - en kookt in principe gedurende ongeveer een uur onbewaakt, inclusief de tijd die het nodig heeft om te rusten na het roosteren. Je hebt een vleesthermometer nodig om de interne temperatuur van de haas bij te houden, evenals een aantal keukensnoeren om het vlees te binden, zodat het allemaal dezelfde dikte heeft, zodat het gelijkmatig kookt. Dit vlees is helemaal sappig en zacht, maar als je wilt, serveer dan een beetje mierikswortel of mierikswortelroom aan de zijkant.
Crockpot Knoflook Smashed Potatoes
Aardappelen gaan van nature met rundvlees, en deze aardappelen zijn ongelooflijk heerlijk - ze zijn romig en smaakvol, de perfecte aanvulling op het vlees. Bovendien eindigen ze in je crockpot, en aangezien je oven gratis moet zijn om het vlees te roosteren, is het gebruik van het slowcooker voor een bijgerecht heel praktisch.
Omdat aardappelpuree eigenlijk niet van tevoren gemaakt kan worden (zonder in de oven te eindigen), is het gebruik van de slowcooker in plaats daarvan de perfecte oplossing - vooral omdat ze twee uur lang op laag gehouden kunnen worden - gewoon elk half uur roeren.
Groene bonen Amandine
Met zo'n rijke voorgerecht en bijgerecht is een frisse, frisse groene groente perfect. En deze eenvoudige en toch vers gemaakte groene bonen ronden het menu af. Je kunt alle groene of alle gele wasbonen gebruiken als je van dit eenvoudige recept houdt, maar de kleurencombinatie van groene en gele wasbonen is prachtig. De bonen worden gekookt op het fornuis, net als de warme boterachtige amandel-knoflook topping, wat zorgt voor een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht.
De beste Pecantaart
Heb je ooit een pecantaart gehad waar de vulling gewoon te vloeibaar was? Daar is eigenlijk een oplossing voor - gedeeltelijk koken van de vulling voordat deze de pasteikorst in gaat. Deze versie is gul met de bruine suiker, waardoor de pecantaart zo heerlijk is. Houd er rekening mee dat deze taart het beste binnen 12 uur kan worden gegeten, dus maak er de ochtend van je etentje van. Volg zorgvuldig de instructies voor het maken van deze taart (bakken op een lage temperatuur en verwarmen van zowel de korst en vulling) en u zult ook de beste pecannoot ooit serveren.