Joe Sheridan had het juiste idee toen hij voor het eerst een robuuste Ierse whisky combineerde met rijke zwarte koffie om de Irish Coffee Cocktail te creëren. Deze warme drank is al lang een favoriet in Ierse pubs met een populariteit die zou kunnen worden gezegd dat een grote stout wedijveren (hoe moeilijk dat ook is).
Ondanks enkele veelgebruikte snelkoppelingen die in het verleden zijn genomen, is een geweldige Irish Coffee niet zo eenvoudig als het toevoegen van een kop whisky aan een kop koffie. Nee, dit is een goed geplande, zorgvuldig geconstrueerde koffiedrank die moet worden gecombineerd met de verzorging van elke moderne latte of cappuccino. Dat gezegd hebbende, het is eigenlijk vrij eenvoudig!
Met zorg gemaakt, is deze klassieker een van de beste drankjes die u zult proeven. Het is een stomende kop zoete goedheid die je op een kille avond zult smachten en wilt delen met iedereen die je kent.
Wat je nodig hebt
- 4 gram
- Sterke, rijke, warme koffie
- 1 1/2 ounce Ierse whisky
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 ounce licht opgeklopte zware room
Hoe het te maken
- Giet de suiker en de koffie in een warm Iers koffiekopje , mok of ander hittebestendig glas.
- Roer tot opgelost .
- Voeg de Irish whisky toe en roer opnieuw.
- Drijf de room bovenop door hem over de achterkant van een lepel te gieten. Roer niet opnieuw. In plaats daarvan, drink de koffie door de room.
4 tips voor het maken van een geweldige Irish Coffee-cocktail
Kies een geweldige Ierse whisky. Helaas zijn er niet veel opties meer beschikbaar en je kunt met bijna geen enkel merk echt fout gaan. Favorieten omvatten alles van Bushmills of Jameson en je kunt ook Kilbeggan of Tullamore DEW proberen.
Gebruik vers slagroom. Dit is niet het drukvat met slagroom of slagroom dat je misschien in de koelkast hebt, die zullen de Irish Coffee bederven. Begin in plaats daarvan met een beetje dubbele (of zware) slagroom en klop het krachtig met een garde of vork tot het licht en luchtig is. Het kan een paar rondes duren om het goed te doen, maar het experiment is niet zo slecht!
Vergeet niet om uw glas voor te verwarmen. Terwijl de koffie aan het zetten is, giet je heet water in het glas of de mok. Dump het water voordat u de drank maakt. Dit komt overeen met de temperatuur van de laatste drank en houdt deze iets langer warm.
Maak een geweldige kop koffie. Het maken van een geweldige koffiecocktail kost tijd en het heeft geen zin om naar dit probleem te gaan als je het downgrade met low-end, verwaterde drip koffie! Voor een geweldige Irish Coffee, wil je een rijke, dikke koffie. Probeer een Franse pers en high-end, verse gemalen bonen te gebruiken om dat resultaat te krijgen. Gemiddeld tot donker gebrande koffie werkt het best.
De geschiedenis van de Irish Coffee
The Irish Coffee is in 1942 door de Ierse chef-kok Joe Sheridan gemaakt op de vliegbasis Foynes (vervangen door de nabijgelegen nabijgelegen Shannon International Airport) buiten Limerick, Ierland.
Het verhaal gaat dat een avondvlucht terugkeerde naar het vliegveld na een poging om New York te bereiken tijdens een winterstorm. Sheridan runt het nieuwe restaurant van de luchthaven en mengt de eerste ronde Irish Coffees voor die gestrande passagiers.
De naam kwam tot stand met de volgende uitwisseling:
"Hey Buddy," zei een verraste Amerikaanse passagier, "is dit Braziliaanse koffie?" "Nee," zei Joe, "dat is Irish Coffee."
De Irish Coffee was een groot succes en werd een gewoon drankje op de luchthaven.
In 1952 bracht een reisschrijver met de naam Stanton Delaplane het recept naar de Verenigde Staten. Hij bracht het onder de aandacht van een barman genaamd Jack Koeppler in het Buena Vista Hotel in San Francisco.
De room bleef zinken toen Koeppler probeerde de drank te maken, dus reisde hij naar de bron om de juiste manier te leren om deze nieuwe koffiedrank te maken. Naarmate het verhaal vorderde, bood hij Joe Sheridan een positie in het Amerikaanse Buena Vista Café, waar je nog steeds een geweldige Irish Coffee kunt krijgen.
Hoe grappig de Ieren ook zijn , zo heeft Joe Sheridan uitgelegd hoe je een echte Irish Coffee kunt maken:
Crème - Rijk als een Ierse Brogue
Koffie - Sterk als een vriendelijke hand
Suiker - Zoet als de tong van een schurk
Whisky - Glad als de Wit van het Land
Hoe sterk is de Irish Coffee?
Wanneer gemaakt met een 80-proof whisky in de metingen in het recept, is de Irish Coffee relatief zacht met ongeveer 9% ABV (18 proof) . Het is een eenvoudige sipper waar je gewoon achterover kunt leunen en van kunt genieten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 236 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 10 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |