Deviled Eggs is een klassiek en gemakkelijk aperitiefrecept dat slechts een paar ingrediënten gebruikt. Iedereen houdt van deze kleine hapjes en niet veel mensen maken ze meer. Laten we dat veranderen.
Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de eieren goed gaar zijn en dat je het eigeelmengsel goed slaat, zodat het geheel fluweelzacht is.
Wist je dat je voor het beste resultaat nooit heel verse eieren moet koken? Bewaar de eieren ongeveer een week in de koelkast en ze zullen gemakkelijker schilferen, omdat er lucht tussen de schaal en het ei zelf komt.
Ik hou van dit soort eieren, omdat eieren nooit minder gekookt moeten worden dan goed gedaan om redenen van voedselveiligheid . En ze zijn zo smaakvol en goed.
Deze eieren duren slechts een dag of twee wanneer ze in de koelkast worden bewaard. Maar ze zouden zelfs niet zo lang moeten meegaan; mensen schrokken ze op.
Wat je nodig hebt
- 6 grote eieren
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/4 kopje honing mosterd
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
Plaats de eieren in een grote pan en bedek ze met koud water. Breng op hoog vuur aan de kook. Kook de eieren 1 minuut, haal dan van het vuur, dek af en laat 12 minuten staan.
Plaats vervolgens de pan in de gootsteen en laat koud water over de eieren lopen gedurende 3 tot 4 minuten of totdat ze afgekoeld zijn.
Tik vervolgens voorzichtig op de eieren tegen de zijkant van de pan terwijl ze nog steeds onder water staan om de schelpen te kraken.
Laat 4 minuten staan, pel dan voorzichtig de eieren.
Snijd de eieren voorzichtig in de lengte doormidden. Gebruik een klein lepeltje, schep de eierdooiers eruit en plaats de dooiers in een kleine kom. Gebruik de achterkant van een lepel, pureer elke dooier, voeg een lepel mayonaise toe, tot het mengsel glad is.
Voeg geleidelijk de rest van de mayonaise toe en vervolgens de honingmosterd, tot ze glad en romig is. Breng op smaak met zout en peper.
Vul de blanken met het eigeelmengsel, dek af en laat afkoelen gedurende 2-3 uur voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 110 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 93 mg |
| Natrium | 111 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |