Deze veganistische chocoladekruidkoekjes lijken op melasse of peperkoek, maar hebben slechts een vleugje cacao voor een chocoladesmaak. Dit is een geweldig vegan koekje voor kerst, maar ik vind het hele jaar door melassekoekjes lekker! Als je van deze chocoladekruidkoekjes houdt, wil je misschien ook deze veganistische chocoladekaarskoekjes. Genieten!
Zie ook: De ultieme veganistische koekjesverzameling
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bloem
- 1 el bloem
- 1 1/4 theelepel gember (gemalen)
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel kruidnagel (gemalen)
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1/2 kop
- veganistische margarine
- 1/2 kopsuiker (bruin)
- 1/4 kop melasse
- 1 theelepel baking soda (opgelost in 1 1/2 theelepel kokend water)
- 1/4 kopsuiker
Hoe het te maken
Klop de bloem, gember, kaneel, kruidnagelen, nootmuskaat en cacao in een kleine kom en zet apart.
Klop de margarine en bruine suiker samen. Voeg de melasse toe en meng goed. Voeg de helft van het bloemmengsel en het baksoda-mengsel toe en meng goed. Voeg de rest van het bloemmengsel toe.
Chill, bedekt voor minstens een uur. Verwarm de oven voor op 325 graden.
Schep het deeg in balletjes van 1 1/2 inch en rol vervolgens elke bol in de suiker.
Bak 13-15 minuten, totdat de oppervlakken lichtjes beginnen te barsten.
Meer Vegan Cookie Recepten:
- Classic Oatmeal Raisin Cookies
- Gekruide havermout Cranberry-koekjes
- Veganistische peperkoekkoekjes
- Suikervrije esdoorn cookies
- Lemon Sugar Cookies
- Easy Date Macaroons
- Suikervrije pindakaas en bananenkoekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |