Hoe sauzen en toppings te gebruiken om gebrocheerde kippenborst op te frituren
Wie heeft geen kipfilets in de koelkast of vriezer? En hoewel er letterlijk honderden verschillende manieren zijn om ze in duizenden verschillende recepten te gebruiken, zijn soms de eenvoudigste ideeën de beste.
In dit artikel laat ik je een basisrecept zien voor gebakken kippenborsten. Dan geef ik je acht verschillende sauzen en toppings om ze op te kleden.
Het leuke aan deze aanpak is dat je variatie aan je tafel kunt toevoegen op een manier die bekend is bij je familie.
Als je kieskeurige eters in huis hebt, serveer de sauzen en de bovenste laagjes aan de zijkant. Laat hen kiezen om ze al dan niet te gebruiken.
Nog beter: je kunt de meeste van deze sauzen en toppings van tevoren klaarmaken en ze er gewoon uithalen wanneer je ze nodig hebt. De meeste blijven maximaal een week in de koelkast. Sommige bevriezen ook goed.
Mis het niet: Recepten voor kippenborsten die u in een flits kunt voorbereiden
Basic Sauteed Chicken Breast Recept
- Kippenborsten zonder been zonder vel
- kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1-2 eetl. olijfolie
Stamp de kipfilets met een deegroller, vleeshamer of de achterkant van een koekenpan tot ze een gelijke dikte hebben, ongeveer 1/4 inch. Belangrijk: sla deze stap niet over. Het is de sleutel om ervoor te zorgen dat de kippenborsten vochtig zijn. Als ze geen gelijke dikte hebben, koken de randen sneller dan het midden en moet je de kip te gaar laten worden om ervoor te zorgen dat het klaar is.
Wilt u een eenvoudigere manier om hetzelfde te bereiken? Koop kip scallopine. Het is al bonsde dun.
Breng de kip aan beide kanten op smaak met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik geen anti-aanbakpan. Een koekenpan van roestvrij of gietijzer werkt goed. Laat de olie lekker warm worden.
Leg de kip in de pan en laat het een paar minuten bruin worden. Hoelang zal het duren? Het hangt ervan af hoe dik de borsten zijn. Draai en laat de kip aan de andere kant bruin. De kip is klaar wanneer het een interne temperatuur van 165 graden F bereikt, gemeten met een instant-leesthermometer (vergelijk prijzen).
Serveer de kipfilets met een van de sauzen of toppings eronder.
Kipfilet sauzen en beleg
- Peach Chicken Breasts: Maak de kipfilets klaar zoals hierboven aangegeven. Serveer warm, gegarneerd met perziksalsa .
- Asian Peanut Chicken Breasts: Giet een halve kop van je favoriete Aziatische pindasaus (prijzen vergelijken) over de kipfilets nadat je ze hebt omgedraaid. Verlaag het vuur tot medium en laat de kip in de saus sudderen tot ze gaar is.
- Kippenborsten met gearomatiseerde boter: Bereid de kipfilets volgens het hoofdrecept hierboven. Vlak voor het serveren, elk met 1-2 theelepels huisgemaakte kruidenboter, lookboter of een van mijn andere recepten voor eenvoudige gearomatiseerde boter .
- Barbecue-kippenborsten: giet 3/4 kopje van je favoriete zelfgemaakte of in de winkel gekochte barbecuesaus over de kipfilets nadat je ze aan de eerste kant hebt gebruind. Laat ze in de saus sudderen terwijl ze aan de andere kant doorkoken. Vergeet niet om te controleren op gaarheid met een instant-read thermometer.
- Pesto Chicken Breasts: Bereid de kipfilets volgens het meesterrecept. Schep de door de winkel gekochte of zelfgemaakte pesto vlak voor het serveren bovenop. Voor een dunnere, meer sausachtige consistentie, voeg 1 theelepel olijfolie toe aan de pesto. Dit maakt het gemakkelijker om over de kip te miezeren. Top met geraspte parmezaanse kaas. Probeer ditzelfde recept met boerenkoolpesto voor een ander tempo.
- Honing mosterd kippenborst: maak de honingmosterdsaus voor het koken van de kipfilets door 1 kop kippenbouillon, 2 theel. Te kloppen. maïszetmeel, 2 eetlepels. schat, 2-1 / 2 eetl. Dijon-mosterd en zout en peper naar smaak. De kip aan de ene kant bruin volgens het masterrecept. Draai de kipfilets om en voeg de saus aan de pan toe. Laat de kip smoren in de saus als het gaar is.
- Teriyaki-kippenborst: kook de kip zoals aangegeven in het hoofdrecept. Warme winkel gekochte of zelfgemaakte teriyaki saus in een magnetron-veilige container. Giet de kip vlak voor het opdienen. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en gehakte groene uien.
- Mushroom Chicken Breasts: Bereid de kip voor zoals aangegeven in het masterrecept. Verwijderen op een bord. Dek af met folie om warm te blijven. Smelt 1 eetl. boter in dezelfde koekepan die je hebt gebruikt om de kip te koken. Voeg 8 oz toe. gesneden champignons in een gelijkmatige laag. Laat ze bruin worden - roer ze niet veel of ze zullen niet bruin worden. Voeg 1/2 kop zware room toe aan de champignons. Breng zachtjes aan de kook. Laat de saus koken tot ze dikker is geworden. Giet over de kipfilets.
Mis het niet: Rotisserie Kiprecepten