Onze top 8 lamrecepten voor het Pascha

Lam is het traditionele hoofdgerecht voor religieuze voorjaarsvakanties zoals Pascha en Pasen. Grote braadstukken, poten of geruwde rekken zijn zeer vakantie waardig. Maar heb niet het gevoel dat je een vakantie nodig hebt om te genieten van deze smakelijke hoofdgerecht. Lamsvlees is op elk moment van het jaar heerlijk en kan worden verkleind voor minder dure maaltijden of minder diners.

Vraag bij het slachten van je vlees aan je slager waar zijn lam vandaan komt . Nieuw-Zeelands lamsvlees wordt vaker gevonden en is iets minder duur dan Amerikaans lamsvlees. Het is meestal grasland verhoogd en bevat iets minder vet en marmering. De smaak is een beetje meer gamy dan hun Amerikaanse, neven gevoede neven. Maar als u de voorkeur geeft aan een meer vlezige smaak, kies dan Amerikaans lamsvlees voor een meer vertrouwde smaak. Welke smaak je ook leuk vindt, hier zijn een paar ideeën en receptsuggesties voor enkele van onze favoriete lamsgerechten.

• 01 van 08

  Za'atar geroosterde lamskoteletjes

  Lamsvlees wordt soms alleen beschouwd als het voorgerecht voor grote vakantiebijeenkomsten. Maar wat als het maar een feest is voor een of twee? Er is geen reden om niet een paar lamskoteletten te kopen en ze een vleugje smaak te geven met een za'atar kruidenwrijf.

  Zorg dat je gietijzeren pan gillend heet wordt, geef de lamskoteletten een goede schroei aan beide kanten en bak ze vervolgens af in de oven, afhankelijk van de mate van gaarheid die je wilt .

  Sla de muntgelei over en serveer met aardappelpuree om te profiteren van de smaakvolle panjus.

• 02 van 08

  Midden-Oosterse gekruide lamburgers met feta en labneh

  De goede, ouderwetse Amerikaanse burger krijgt een heerlijke make-over met smaken uit het Midden-Oosten en gemalen lamsvlees.

  Houd er rekening mee dat, in tegenstelling tot rundvlees, lamsvlees niet zoveel vet marmer bevat, dus het is het beste om het aan de zeldzame of medium zeldzame kant te houden zodat het vochtig blijft. Ga door en voeg wat sappige uien en aromatische kruiden zoals komijn, koriander en een vleugje kaneel toe.

  Sla de plak Amerikaanse kaas over, en in plaats daarvan spreidde het broodje met een klodder koele labneh uit en bovenkant met pittige feta kaas. Deze burgers zullen zeker een smaaktraktatie zijn!

• 03 van 08

  Lamb Meatloaf

  We houden allemaal van een goed gehaktbrood. Het is een klassiek, comfortabel etensdiner uit onze jeugd dat nog steeds in staat is om ons warm te houden voor onze tenen. Maar wat gebeurt er als u de dagelijkse routine wilt veranderen?

  We hebben een lam-versie die een geweldig, smakelijk alternatief biedt voor het standaardrecept.

  Bonus: deze versie krijgt nog meer opvallende smaken door de toevoeging van een aantal fantastische en aromatische kruiden zoals komijn, gedroogde basilicum en kaneel.

• 04 van 08

  Lamskoteletten

  De schacht is meestal de snee lamsvlees die uit het onderste gedeelte van de poten van het dier wordt gehaald. Hoewel het uiterst taai en vol bindweefsel is, kan het de bron zijn van zeer smaakvolle en sappige gerechten als gestoofd of langzaam gekookt in een crockpot. Wanneer op de juiste manier bereid, smelten lamsbenen praktisch van het bot af.

  Breng de schenkel op smaak met zout en peper en bruin ze in een grote pot met zware bodem. Voeg aromaten toe zoals ui, knoflook en kruiden zoals verse tijm en rozemarijn. Dan langzaam koken tot het smeltende zacht is.

  Eenmaal gekookt, maken de schenkels goede overblijfselen in sandwiches of met BBQ-saus in taco's. Al met al een heerlijke en veelzijdige snit van lamsvlees.

• 05 van 08

  Lam Shashlik

  Shashlik is een kabbalaam in de Turkse / Russische stijl. Gemarineerd en gestoofd lamsvlees is tot in de perfectie gegrild en in combinatie met gegrilde groenten is dit het ultieme cookout-eten of gewoon een ongelooflijk goed diner.

• 06 van 08

  Kruidige Lamb Kabob

  Als je van vlees houdt met een kleine kick, zal deze lamskubob je smaakpapillen erg blij maken. De stukken lamsvlees worden gemarineerd in een pittige mix van kruiden, waardoor een smaakvolle kabab ontstaat die is gevuld met een beetje warmte.

• 07 van 08

  Rosemary Lamb Shoulder Roast

  Is er iets feestelijks en lekkerder dan een gebraden ? Zowel lamsbout als lamsschouder hebben een geweldige smaak als ze worden geroosterd. Hoewel we voorschrijven dat de schouder juicer is omdat het wat vetter is.

  Welke optie u ook kiest om mee te gaan, kruid het vlees genereus en rooster het naar uw gewenste gaarheid. Breng dan de vakantiegasten aan!

• 08 van 08

  Lamstoofpot met Peterselieknoedels

  Weinig gerechten zijn zo stevig en geruststellend als een goede stoofpot . Het maken met lamskubussen voegt een geweldige smaak toe naast groenten zoals wortelen en aardappelen. Voeg een paar knoedels toe voor een speciale toets.