Deze kip broodjes zijn geweldig voor de lunch, een sandwich avondmaal, of maak de vulling en verspreid het op kleine rollen of broodjes voor een feest of bijeenkomst.
Ik gebruik vaak een rotisserie-kip uit de winkel om een kipsalade te maken voor lunch of sandwiches. Gepocheerde kippenborsten zijn ook uitstekend geschikt voor kipsalades en sandwiches. Zie hieronder hoe je kipfilets kunt pocheren, en zorg ervoor dat je de vele variaties en invoegideeën bekijkt.
Als u de voorkeur geeft aan een grotere boterham voor broodjes of voor het serveren op groene salades, snijdt u de kip en eventuele groenten in grotere stukken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 kopjes kip (fijngehakt)
- 1/4 tot 1/3 kopmayonaise (of om te bevochtigen)
- Optioneel: zout en zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: Cayenne (naar smaak)
- Optioneel: knoflook (naar smaak)
- Optioneel: uienpoeder (naar smaak)
Hoe het te maken
Meng in een kom de gehakte of in blokjes gesneden gekookte kip, mayonaise om te bevochtigen en zout en peper naar smaak. Jazz het op met een zoutloze kruidenmix, een beetje knoflook of uipoeder of een scheutje cayennepeper.
variaties
- Voeg 1/2 kopje gehakte bleekselderij en 1 eetlepel gehakte groene ui samen met de kip toe.
- Voeg 1/2 kopje gehakte ham en 1 theelepel bereide mosterd toe.
- Voeg 1/4 tot 1/2 kop knapperig gekookt, verkruimeld spek toe .
- Voeg 1/2 kop fijngehakte geroosterde amandelen en 1 theelepel kerriepoeder toe .
- Voeg 1/2 kopje gehakte waterkastanjes en 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte toe.
- Voeg 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie en 1 theelepel gehakte ui toe.
- Voeg 3 eetlepels gemalen bleekselderij en 1 theelepel gedroogde dragon (of 1 eetlepel gehakt verse dragon) toe.
- Voeg voor het toevoegen van zout en peper 1/3 kopje gehakte geroosterde pecannoten en 1 theelepel Creoolse of Cajun-kruiden toe. Proef en voeg naar behoefte zout en versgemalen zwarte peper toe.
Hoe kippels snel te pocheren
Leg 2 tot 4 kipfilet zonder been in een pan met ongeveer 1/2 theelepel zout. Voeg een laurierblaadje en een gesneden teentje knoflook toe, indien gewenst. Bedek de kip met water en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of totdat de kip ten minste 165 ° F (74 ° C) registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen. Kipfilet kan droog zijn als het te gaar is, dus begin ongeveer 9 minuten lang te controleren.
Verwijder de kip en de dobbelsteen. Bewaar de bouillon en zet in de koelkast of vriezer om te gebruiken voor soep of een ander recept.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Eenvoudige kippensalade met druiven
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 118 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 416 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |