Een vegetarisch Rosh Hashana-menu

De meeste Rosh Hashana-menu's zijn opgebouwd rond voorgerechten van vlees en gevogelte en bevatten vaak ook vis en een soep op basis van kip. Maar je hebt geen vlees nodig om te genieten van een mooie, feestelijke maaltijd. Dit vegetarische menu toont verschillende gerechten die een speciale betekenis hebben voor Rosh Hashana ; de meesten zijn veganistisch en allemaal pareve (zuivelvrij), voor het geval je zowel onmivoren als vegetariërs zult ontvangen, en je wilt de mogelijkheid om wat niet-vegetarische gerechten aan de line-up toe te voegen. Een grote menigte dienen? Je kunt nog meer leuke recepten vinden om je menu hier te completeren .

• 01 van 06

  Appels, honing en granaatappel

  Ashkenazim geeft de voorkeur aan appels die in honing zijn gedoopt om een ​​zoet nieuw jaar in te luiden. Probeer een verscheidenheid aan appels uit de boerenmarkt, samen met een selectie van ambachtelijke honing . Als je veganisten aan tafel hebt, bied silan aan, of date schat - The Date Lady biedt een mooie.

• 02 van 06

  Honing tarwe Rozijn Challah

  Een ronde rozijnen challah is een steunpilaar van veel Rosh Hashana-maaltijden. Deze zelfgemaakte honing tarwe Rozijn Challah is bezaaid met zoete gouden rozijnen en verrijkt met witte volkoren meel, vanille en een vleugje kardemom.

  Als je een veganistisch alternatief nodig hebt, probeer dan deze met esdoorn geglazuurde veganistische water Challah - je kunt het gewoon laten, of rozijnen in het deeg kneden.

• 03 van 06

  Geroosterde wortel, appel en selderiesoep (Pareve of zuivel)

  Deze levendige Roasted Carrot, Apple en Celery Soup maakt een elegante starter tot een feestelijke maaltijd.

  Als je een traditionelere vakantiesoep wilt, heeft deze Vegetarische Matzo-balsoep zoveel hartige smaak dat niemand de kip zal missen.

• 04 van 06

  Plantaardige en kikkererwt Tagine met Couscous (Pareve)

  Kleurrijk en bevredigend, deze plantaardige en kikkererwt-tagine met couscous is gemakkelijk te bereiden en ziet er indrukwekkend uit.

• 05 van 06

  Geroosterde broccoli met gember (Pareve)

  Broccoli is altijd een publiekstrekker, en deze geroosterde broccoli met gember is absoluut onweerstaanbaar. Verwacht geen restjes te hebben!

• 06 van 06

  Geweldige volkoren Joodse appeltaart (Pareve)

  Deze gezondere draai aan de traditionele Joodse appeltaart van mijn grootmoeder bevat volkoren meel en minder vet en suiker dan het oorspronkelijke recept. Verbazingwekkend genoeg geeft mijn familie het nu de voorkeur aan het geliefde origineel.