24 Hour Salad is een romige fruitsalade gemaakt met een gekookte vla en ingeblikt fruit, daarna 's nachts gekoeld. Het is zoet genoeg om een toetje te zijn en een heerlijke verrukkelijke aanvulling op je vakantietafel. Ik gebruik het graag op Thanksgiving, Kerstmis en Pasen. Het wordt ook heerlijk geserveerd voor Moederdag, Vaderdag of zomervakantie.
Deze heerlijke salade kan worden gemaakt met veel andere soorten fruit. Ik wil graag wat gekubeerde meloen of gesneden aardbeien toevoegen als ze beschikbaar zijn.
Het recept is gemakkelijk te maken zolang u een paar regels volgt. Zorg er eerst voor dat je het mengsel van de eierdroop lang genoeg kookt. Ik ben een tijdje ongeduldig geweest en de salade was te dun. De vla moet dik zijn. Het zal meer verdikken wanneer het gekoeld is, maar het toevoegen van de vruchten zal het dunner maken. Ten tweede, gebruik alleen ingeblikte ananas en ingeblikte mandarijnperen. Navel sinaasappels zijn te bitter en te taai voor dit recept. Tedere en zoete mandarijn sinaasappelen zijn de vruchten om te gebruiken.
Ik stop deze salade graag in een glazen serveerschaal omdat de kleuren van de custard en de vrucht zo mooi zijn. Houd het gekoeld tot vlak voor het opdienen, en zorg ervoor dat u eventuele restjes snel in de koelkast bewaart.
Wat je nodig hebt
- 1 (20 ounce) kan geplette ananas
- 2 (15 ounce) blikjes mandarijn sinaasappelen
- 3 eieren
- 2 eetlepels bloem
- Driekoppige suiker
- 3 eetlepels citroensap
- 1 kopje miniatuur marshmallows
- 2 bananen, geschild en in plakjes
- 3/4 kop zware slagroom, slagroom
Hoe het te maken
- Giet de sappen uit de ingeblikte vruchten en zet het fruit opzij. Giet de sappen in een glazen maatbeker. Voeg zo nodig voldoende water toe aan de gecombineerde sappen om 1-1 / 2 kopjes te meten.
- Combineer de eieren, bloem, suiker en 1-1 / 2-kopjes sap in een zware pan en klop heel goed met een draadklopper. Je wilt genoeg kloppen dat het mengsel schuimig is.
- Kook de custard op middelhoog vuur en roer het constant door met een draadklopper tot hij dik en kokend is. Je wilt ervoor zorgen dat het mengsel dik genoeg is, zodat de salade dik is.
- Verwijder vervolgens de pan van het vuur, roer het citroensap erdoor met een garde, dek af en laat de custard in de koelkast koud worden, ongeveer 4 tot 5 uur.
- Als de vla koud is, vouw de goed doorlatende vruchten, de marshmallows en de gesneden bananen erin. Smeer dan voorzichtig de slagroom erdoorheen. Giet de salade in een serveerschaal en dek af. Chill 24 uur voor het opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 295 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 175 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |