Rutabagas voegen een geweldige smaak toe aan deze aardappelpuree. De aardappelen worden gepureerd met slechts een kleine hoeveelheid boter en u kunt magere melk gebruiken om ze lichter te maken.
Wat je nodig hebt
- 3 pond rutabaga, geschild en in stukken van 2 inch gesneden
- 2 tot 2 1/2 pond aardappelen, geschild en in stukjes van 2 inch gesneden, ongeveer 5 of 6 medium
- 2 eetlepels boter
- 2/3 kopmelk
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat, of naar smaak
- 2 theelepels gehakte peterselie, optioneel
Hoe het te maken
- Kook rutabaga en aardappelen in gezout water in aparte pannen.
- Als ze zacht zijn, haal ze dan van het vuur. Rutabaga duurt ongeveer 30 minuten en aardappelen duurt ongeveer 20 tot 25 minuten.
- drain; pureer of pureer rutabaga goed en pureer de aardappelen dan. Combineer gepureerde rutabaga en aardappelen; voeg boter, melk, peper en nootmuskaat toe. Klop goed. Proef en voeg meer zout toe als dat nodig is. Garneer met gehakte peterselie, indien gewenst.
Meer Rutabaga recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 213 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 55 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 6 g |