Deze geschelpte aardappelschotel krijgt extra smaak en kleur van sommige blokjes ham, wortelen, groene uien en selderij. Er wordt kaas aan de saus toegevoegd om een stevig bijgerecht te maken dat bij elke maaltijd past.
Bak deze heerlijk smakende geschelpte aardappelen voor een alledaagse maaltijd of neem ze mee naar een potluck-diner.
Voel je vrij om minder groenten te gebruiken. Voeg een beboterde broodkruimel topping toe, als je dat wilt. Zie de tips voor instructies.
Wat je nodig hebt
- 3 pond geschilde aardappelen, in dunne plakjes gesneden, ongeveer 6 tot 8 kopjes gesneden aardappelen
- 3 eetlepels
- boter of margarine
- 1/2 kop gehakte selderij
- 6 groene uien, met ongeveer 3 centimeter groene bovenkant, gehakt
- 1/2 kop gehakte wortelen
- 1 tot 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden gekookte ham
- 3 eetlepels bloem
- 1 1/4 tot 1 1/2 kopjes melk
- 1 1/2 kopjes geraspte Cheddar-kaas, verdeeld
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur; voeg selderij, groene uien, wortels en ham toe.
- Bak, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn.
- Voeg bloem toe, roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk, onder voortdurend roeren, 1 1/4 kopjes melk toe.
- Blijf koken, constant roeren, tot het mengsel bruisend is; voeg 1 kop kaas toe.
- Koken tot kaas is gesmolten; voeg meer melk toe als het mengsel erg dik is.
- In een braadpan van 2 kwart. Plaats je een laagje aardappelen, een sauslaag en herhaal je de lagen. Bak gedurende 45 minuten op 325 F; top met resterende 1/2 kopje kaas en bak ongeveer 10 minuten langer, of tot kaas is gesmolten.
Tips van experts
- Combineer 1 kopje zachte broodkruimels met 2 tot 3 eetlepels gesmolten boter. Strooi de kruimels over de topping van de kaas.