Roosteren brengt de van nature zoete smaak van de rutabaga naar voren, en het is een supergemakkelijke manier om de groente te koken.
Mijn familie noemde altijd rutabagas rapen, maar ze verschillende groenten. Ze zijn allebei leden van de koolfamilie, maar de rutabaga wordt beschouwd als een hybride van de raap en de kool. Rutabagen zijn ook bekend als gele rapen of swedes . Rutabagas zijn merkbaar zoeter dan rapen en ze zijn meestal groter.
Dit is een eenvoudig recept en een echte traktatie voor elke liefhebber van rutabaga. Een y-dunschiller of scherpe dunschiller schil gemakkelijk de taaie, wasachtige schil van de rutabaga en gebruik een groot, scherp mes om de harde groente in brokken of kleinere stukken te snijden.
Wat je nodig hebt
- 1 of 2 rutabagas, ongeveer 1 1/2 tot 2 pond totaalgewicht
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper
- 1/4 tot 1/2 theelepel versgemalen nootmuskaat, optioneel
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Bekleed een groot omrande bakplaat met folie.
- Schil de koolraap (en) en snijd ze in stukjes van 1 inch.
- In een grote kom of opbergtas voor voedsel, gooi de in blokjes gesneden rutabaga met de olijfolie, zout, peper en nootmuskaat, indien gebruikt.
- Leg de koolraap in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Bak ongeveer 40 tot 50 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Giet desgewenst met verse gehakte peterselie.
Tips van experts
- Bevries geroosterde afgekoelde rutabagas en andere wortelgroenten in een enkele laag op een bakplaat tot ze stevig zijn. Verpak bevroren wortelgroenten in kleine individuele portieverpakkingen of diepvrieszakken. Verwarm ze of gebruik ze in soepen of stoofschotels.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 589 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 179 mg |
| koolhydraten | 102 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 13 g |