Waarschuwing! Deze kleine weetjes zijn zeer verslavend. Je kunt zowat elk type moer gebruiken die je lekker vindt, of ze mixen voor een speciale traktatie. Ze zijn zo gemakkelijk te maken maar zo lekker! Doe deze zoete knapperige noten in een mooie glazen pot of blik en ze maken een smakelijk geschenk uit de keuken voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 2 eiwitten (bij kamertemperatuur bewaren, dooiers voor ander gebruik)
- 1 kop bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kop boter (gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur)
- 1 tot 1-1 / 2 pond
- cashewnoten (gepeld
- okkernoten ,
- pecannoten , pinda's,
- amandelen , of
- macadamia-noten of een mengsel naar keuze)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 275 graden F. Houd een niet-ingevette 15-1 / 2 x 10-1 / 2 inch jelly roll pan klaar.
Plaats het eiwit met een elektrische mixer in een grote kom die groot genoeg is voor de noten. Klop tot de blanken zachte pieken vormen wanneer de kloppers worden opgetild.
Voeg bruine suiker, 1/4 kop per keer toe, klop goed na elke toevoeging tot het mengsel stijf en glanzend is. Roer met een grote spatel gesmolten boter erdoor.
Wikkel de noten voorzichtig in het meringuemengsel tot ze gelijkmatig zijn gecoat, en zorg ervoor dat je geen noten breekt.
Bestrijk gecoate noten gelijkmatig op een niet-ingevette jelly roll-pan. Bak ongeveer 1 uur, roer om de 15 minuten om de noten apart te houden, tot de meringue droog is en de noten knapperig zijn. Laat afkoelen in de pan, af en toe roeren om gescheiden te houden.
Giet gekoelde noten in afgedekte containers en bewaar ze tot 2 maanden bij kamertemperatuur.
Opbrengst: ongeveer 3 tot 5 kopjes, afhankelijk van de grootte van de noten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 284 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 69 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |