Gebakken aardbeibollen zijn vergelijkbaar met een schoenmaker, gemaakt met verse aardbeien en zoete knoedeldeeg. Haal het meeste uit het aardbeienseizoen door een partij (of twee!) Op te zwepen!
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopsuiker
- 2/3 beker water
- 1 theelepel
- vanille-extract
- 1 kopje gezeefde meel voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kop boter
- 1/2 kopje melk
- 1 pint (ongeveer 2 kopjes) aardbeien, gepeld en
- gespoeld
- 1 eetlepel suiker
Hoe het te maken
- Meng in een pan 1/3 kopje suiker en het water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
- Roer vanille-extract.
- Roer in een middelgrote mengkom bloem, de 2 eetlepels suiker, het bakpoeder en zout.
- Snij in boter met een blender of vork tot het mengsel kruimelig is.
- Voeg melk toe en roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn.
- Plaats de aardbeien in een braadpan met een inhoud van 1½ kwart gallon; giet heet suikermengsel over aardbeien.
- Laat het deeg gelijkmatig in 8 tot 10 eetlepels over aardbeien vallen.
- Strooi dumplings met de resterende 1 eetlepel suiker (en een beetje kaneel, indien gewenst).
- Bak op 450 F gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de dumplings lichtbruin zijn.
- Serveer warm met slagroom of ijs, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 311 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 458 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |