Deze koekjes smaken precies zoals de moeder die vroeger maakte. Je zult niet eens weten dat ze vegan zijn ! Deze chocoladekoekjes zijn een van de meest populaire veganistische recepten hier op TheSpruce.com - probeer ze eens uit te zoeken waarom iedereen zo gek is op deze cookies!
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kop bloem
- 1 theelepel. bakpoeder
- 1 theelepel. zout
- 1 kopje
- veganistische margarine op kamertemperatuur
- Driekoppige suiker
- 3/4 kop bruine suiker
- 1 theelepel. vanille
- Ener-G Egg Replacer voor 2 eieren (bereid volgens de instructies op de verpakking)
- 12 oz. halfzoete veganistische chocoladeschilfers
Hoe het te maken
- Verwarm eerst de oven voor op 350 F.
- Meng in een grote kom het meel, bakpoeder en het zout, gebruik een zeef als je die hebt. Opzij zetten.
- Meng in een aparte grote kom de veganistische margarine, suiker, bruine suiker, vanille en de bereide vervanger voor het ei totdat het mengsel glad en donzig is.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan dit mengsel en roer tot alles goed is gecombineerd.
- Roer tot slot voorzichtig de veganistische chocoladeschilfers door tot ze goed zijn gedispergeerd.
- Laat een centimeter lepels deeg op een bakplaat vallen.
- Bak je veganistische chocoladekoekjes ongeveer 8 tot 10 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn, of een beetje langer als je ze knapperiger wilt.
Recepttip: Op zoek naar veganistische chocoladeschilfers? De huismerken van Trader Joe's en Whole Foods zijn veganistisch en Sunspire en Tropical Source zijn twee meer populaire merken.