Smaakvolle Damson-pruimen zijn beide rijk aan suiker en enigszins bitter. De huid varieert van donkerblauw tot bijnazwart. Het is een bijzonder goede pruimvariëteit voor jam en confituur.
Omdat de meeste pruimen van Damson "vastzitten", is het misschien moeilijk om de steen van de vrucht te scheiden. Als de putten erg eigenwijs zijn, kun je ze heel laten stoven met de pit erin.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop kristalsuiker (een beetje meer als de pruimen scherp zijn)
- 1/2 kop water
- 1 kaneelstokje
- 2 pond damson pruimen, ontpit
Hoe het te maken
- Combineer suiker, water en kaneelstok. Kook gedurende 3 minuten, of tot het mengsel stroperig is.
- Voeg de pruimen toe aan de siroop en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat de pruimen ongeveer 10 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Langzaam gekookte fruitcompote met kaneel
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 254 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 65 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 2 g |