Er is iets heel speciaals aan het maken van zelfgemaakte aardbeienjam. Of je nu je eigen aardbeien plukt of ze op de markt koopt, aardbeien zelf in de jam zetten is net zo de moeite waard als heerlijk!
Aardbeienjam kan worden toegevoegd aan veel desserts, zoals thumbprint-koekjes of pannenkoeken, en smaakt ook heerlijk eenvoudig verspreid over toast.
Bewaar de jam enkele maanden in gesteriliseerde jampotten.
Wat je nodig hebt
- 17 ounces (500 gram) aardbeien (gepeld en gewassen)
- 12 ons (350 gram) suiker (castor)
- 1/2 eetlepel citroenschil (schil van 1/2 citroen)
- 1 eetlepel citroensap (sap van 1/2 citroen)
- 1 gesteriliseerde jampot
Hoe het te maken
- Plaats de aardbeien, citroensap, schil en suiker in een grote pan. Verhit op laag vuur en laat zachtjes sudderen tot de suiker is opgelost.
- In een aparte pan, kook de jampot gedurende 10 minuten. Eenmaal gesteriliseerd, haal van het vuur en droog grondig.
- Draai het vuur op tot middelhoog en kook het mengsel snel gedurende 10-15 minuten, af en toe roeren.
- Doe de rimpel-test . Als de jam klaar is, haal dan de pan van het vuur en laat deze 10 minuten staan of totdat de randen van de jam iets zakken. Giet de jam in de warme jampot en laat hem volledig afkoelen voordat u hem afdicht.
- Als de jam de eerste keer niet kreukt, moet u hem nog 5 tot 10 minuten laten koken en dan opnieuw testen.