Boerenkoolfrites zijn heerlijk. Niemand praat daarover. Maar ze zijn inderdaad, prijzig als je ze bij de supermarkt wilt kopen. Boerenkool is echter relatief goedkoop, en boerenkoolschilfers zijn eenvoudig zelf thuis te maken, als je eenmaal weet hoe, of je ze nodig hebt om een volledig rauwe veganistische snack te zijn of gewoon meer greens in je dieet wilt krijgen (en wie niet?).
Hier leest u hoe u rauwe vegan boerenkoolfritten in de oven of in de dehydrator maakt. Deze knapperige kleine hapjes van rauwe boerenkoolvoeding zijn een grote hit bij jonge kinderen. We serveren ze vaak bij ons thuis en er lijkt nooit genoeg te zijn. De boerenkool zal behoorlijk krimpen, dus maak meer dan je denkt dat je nodig hebt. Als je oven op een verwarmingstemperatuur van ongeveer 100 F kan worden ingesteld, kun je ook rauwe boerenkoolfritten in de oven maken. Anders heb je een dehydrator nodig voor dit recept.
Zie ook:
Meer gezonde recepten voor dehydratator
Eenvoudigere recepten voor rauw voedsel
Wat je nodig hebt
- 1 grote bos boerenkool met krullend blad
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 eetlepel koudgeperste olijfolie
- 2 eetlepels
- voedingsgist
Hoe het te maken
- Scheur kleine stukjes boerenkool van de stelen af en leg ze op gaasdehydratorplaten (of bakplaten als je een oven gebruikt). Strooi rauwe boerenkool met 1/4 theelepel zeezout en doe dit in de dehydrator.
- Gedurende het eerste uur uitdrogen bij 145 ° F, draai dan de bakken om en verlaag de temperatuur tot 115 F.
- Controleer ze nog een uur en verwijder of blijf uitdrogen naar de gewenste knapperigheid.
- Leg gedehydrateerde boerenkoolfrites in een kom en besprenkel met olie, voedingsgist en het resterende zeezout naar smaak. Schud de boerenkool voorzichtig (een gevoelige bewerking, maar je zult eraan wennen) en serveer je rauwe vegan boerenkoolfiches onmiddellijk!
- U kunt stoppen met het uitdrogen van uw boerenkool wanneer ze op uw gewenste knapperigheid zijn. Rond ons huis laten we het gaan totdat ze een luid knarsend geluid in je mond maken, dat lijkt te zijn hoe je kinderen kinderen laat krijgen om ze op te slokken.
Geniet van je gezonde rauwe veganistische boerenkoolfrites! Ze zijn heerlijk!
Meer Raw Vegan Kale-recepten:
Meer Vegetarische Kale-recepten:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |