Hoewel een pastasalade meestal als een picknick- of kookgerecht wordt beschouwd, kan deze op elk moment van het jaar met lunch of diner worden geserveerd. Geniet van deze smaakvolle macaroni-tonijnsalade met sandwiches of samen met een dagelijkse familiemaaltijd.
Een eenvoudige macaroni-salade zoals deze is een prima startpunt. Er zijn zoveel groenten die je kunt toevoegen om het extra kleur en crunch te geven. Gele paprika's, geraspte wortelen, gesneden rijpe of groene olijven, in blokjes gesneden komkommer en in blokjes gesneden pruimtomaatjes zijn slechts enkele van de mogelijkheden.
Tonijn is het eiwit in het gerecht, maar in blokjes gesneden kip, kalkoen of ham zijn ook goede keuzes. Of maak het met kleine gekookte garnalen, in blokjes gesneden kreeft of krabvlees.
Als je een vegetarische vervanger nodig hebt, voeg dan 1/2 tot 3/4 kopje gegrilde gegrilde tofu toe aan het macaroni salademengsel, of maak het met 1 kopje gekookte witte of zwarte bonen. Gespleten amandelen zijn ook een goede optie; ze voegen zowel textuur als eiwit toe.
Wat je nodig hebt
- 8 ons kleine shell of elleboogmacaroni (ongeveer 2 koppen)
- 1 (6-ounce) kan tonijn (uitgelekt, in vlokken)
- 3/4 kopje mayonaise (of meer, zoals nodig om te bevochtigen)
- 2 eetlepels gesneden ui (fijngehakt)
- 1/2 kop gehakte selderij
- 1/4 kop gehakte rode paprika (of groen of een combinatie)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Giet af in een vergiet en spoel af met koud water.
- Breng de uitgelekte macaroni over naar een grote kom.
- Schil de tonijn en voeg deze toe aan de macaroni, samen met 3/4 kopje mayonaise en ui. Roer om te combineren en laat het 5 tot 10 minuten staan.
- Voeg de bleekselderij en de gehakte paprika toe. Voeg meer mayonaise toe, zoals nodig om te bevochtigen.
- Proef en voeg zout en peper toe, zoals gewenst.
- Bedek de kom en laat afkoelen tot serveren.
Tips
- Als de salade wordt vervoerd, zorg dan dat deze koud wordt bewaard in een koelbox op ijs of grondig gekoeld en geïsoleerd in een verpakking van kranten of dekens. Houd er rekening mee dat de "gevarenzone" voor voedsel ligt tussen de temperaturen van 40 F en 140 F. Laat het voedsel nooit langer dan 2 uur bij kamertemperatuur koud of warm staan; 1 uur als de temperatuur 90 F of hoger is. Om de salade koud te houden voor serveren, nestel de kom in een grotere kom of een container met ijs.
- Kook de pasta in het al-dente-stadium, zodat het wat van de dressing absorbeert en een beetje stevig wordt.
- Als u van plan bent zachte, verse groenten aan de salade toe te voegen, zoals tomaten of komkommers ( verwijderde zaden ), voeg ze dan vlak voor het serveren toe.
- Geen tijd om te koken? Gussy 4 tot 5 kopjes van een goede kwaliteit deli macaroni salade met de toevoeging van de tonijn en een deel van de gehakte groenten. Voeg een beetje extra mayonaise toe, indien nodig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 284 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 632 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |