Bier kan Turkije

Deze techniek voor het koken van een kalkoen begon als een grap, maar het was echt slechts een kwestie van tijd voordat iemand met een groot bierblik, begonnen met het koken van bier kan kalkoen. Het grote voordeel van dit recept is dat het bier in de kan zachtjes de binnenkant van de kalkoen stoomt, waardoor het zacht en sappig blijft. Door kruiden en kruiden te combineren met het bier krijg je een geheel nieuw smaakniveau. Natuurlijk heb je een heel groot bierblik nodig.

Natuurlijk hoeft u geen bierblikje te gebruiken. Vrijwel elke soort kan of fles zal doen. Probeer 24 of 32-ounce sap- of soepblikken of een glazen pot met een vergelijkbare grootte. Een lokale warenhuis heeft waarschijnlijk tientallen opties die je kunt proberen. Als je echter een purist bent, probeer dan een Fosters bierblikje of een van de andere 24 ounce bieren. Dit is zowat de perfecte maat voor een 15-pond kalkoen. Als u een grotere kalkoen wilt, moet u naar iets van het 32-ounce bereik gaan.

Het originele recept voor bier kan kip beginnen met te zeggen dat je het beste 1/3 of 1/2 bier moet weggooien. Hoe u deze hoeveelheid bier weggooit, is aan u. De beste strategie is om al het bier in een andere container te gieten. U moet de bovenkant van het blik afsnijden en dat is gemakkelijker te doen als het blik leeg is. Met de bovenkant het blikje afgesneden, kunt u nu uw bier en smaakmakers toevoegen die de kalkoen zullen laten smaken en bevochtigen terwijl deze kookt.

Als u al een soort van kruidenwrijven , marinade of bedruip voor uw kalkoen gebruikt, gebruik dan dezelfde smaakmakers in het blik. Dit zal toevoegen aan de smaken zonder tegenstrijdig te zijn.

Dus hoe werkt het?

Waarom dit zo goed werkt, is dat je allereerst een bron van vocht aan de kalkoen toevoegt waardoor deze niet uitdroogt.

Ten tweede voeg je bier toe. Nu, meer dan het feit dat bier goed is, reageren de gist en mout in bier met de kalkoen, met name de schil, waardoor het dun en krokant wordt terwijl het vlees sappig blijft. Garland Rome stelde me voor om krab te gebruiken, wat heel goed werkt.

De truc om dit goed te laten werken, is ervoor zorgen dat de kalkoen rechtop staat. Nu met een goede 20 gram vloeistof in het blik, staat het gewicht op je zij en moet de kalkoen goed verankeren. Maar omdat de vloeistof weg is kan het blik zijn gewicht verliezen en kan de kalkoen omvallen. Dit zou slecht zijn. Een truc is om ongeveer vijf centimeter van het benige uiteinde van de kalkoen af ​​te snijden aan de onderkant van de holte. Hierdoor kan de kalkoen wat lager zitten en een stabielere basis geven. Het vermindert ook de algehele hoogte van de kalkoen bij het opstaan.

Dat brengt me op het grote punt over bier kan kalkoen. Of je nu aan het roosteren bent, aan het roken bent of aan het roosteren van je vogel, het is belangrijk dat de kalkoen past op ten minste twee centimeter afstand tussen de bovenkant van de staande kalkoen en de bovenkant van wat je ook kookt in de kalkoen. Als je hebt gesneden het benige uiteinde van de achterkant van de kalkoen zal lager zitten, maar voordat je een biertje probeert, kan kalkoen ervoor zorgen dat het past.

Als je een grote kalkoen kookt, zal het enige tijd duren. Tijdens deze kooktijd kan het blik gewoon droog koken, dus is het belangrijk om zoveel mogelijk vloeistof in het blik te doen zonder dat het overloopt terwijl u het klaar maakt. Je kunt het beste het blikje op het kookoppervlak zetten dat je gaat gebruiken en vervolgens voorzichtig de kalkoen op het blik laten zakken. Misschien heb je hiervoor een assistent nodig. Neem je tijd en zorg ervoor dat je het blikje goed in de gaten houdt. En als de kalkoen veilig staat ingesteld om te koken, was dan alles. Het heeft geen zin om de volgende week ziek te zijn.

Dus overweeg een geweldige oplossing voor het eeuwenoude probleem van een uitgedroogde kalkoen en drink een beetje bier op me.