Dit gebakken tilapia-recept heeft een mooie knapperige coating die de vis bijna gefrituurd doet smaken, maar dat is het niet. De topping is een mengsel van Panko (Japanse broodkruimels), geplette aardappelchips en geraspte Parmezaanse kaas, waardoor dit tilapia-recept een mooie vlokkige textuur heeft.
Serveer met gefrituurde maïs .
Wat je nodig hebt
- 3 middelgrote prei, gewassen en gehakt (witte en lichtgroene delen)
- 1 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel. olijfolie
- 1-1 / 2 pond tilapia
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper
- 1 kop Panko (Japanse broodkruimels)
- 1/2 kop verpletterde chips
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels. gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 graden C. Smeer een 9 x 13 ovenschaal in met kookspray.
- Meng samen prei, rode paprika, knoflook en olijfolie. Verspreid in een gelijkmatige laag in de ovenschaal.
- Plaats vis bovenop groenten. Breng op smaak met zout en peper.
- Toss Panko, chips, Parmezaanse kaas en boter samen. Strooi gelijkmatig over de vis en druk lichtjes in de vis tot een losse korst.
- Bak 20-25 minuten tot de vis gemakkelijk vlok met een vork.
Maakt 4 porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 685 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 176 mg |
| Natrium | 631 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 59 g |