Zoete aardappelen worden gekookt in de pan met bruine suiker en boter, samen met andere smaakmakers. Dit is een van mijn favoriete manieren om zoete aardappelen te koken, en het is vooral goed met ham of voor een vakantiemaaltijd.
Dit is een heel eenvoudig recept met weinig ingrediënten, en het is een leuke afwisseling van het tempo van de rijke ovenschotel , een schotel van zoete aardappel en marshmallow , of iets gecompliceerder . Als u de voorbereiding eenvoudig wilt houden, is dit een uitstekende keuze. Als je het gerecht een beetje wilt jazzen, bekijk dan de variatie-ideeën onder de receptinstructies.
Wat je nodig hebt
- 3 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 1 1/2 ponden)
- 1/2 kop bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1/3 kopje water
- 1 eetlepel boter
- 1/4 theelepel koosjer zout
Hoe het te maken
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/2-inch tot 1-inch dik. Leg de plakjes zoete aardappel in een pan en bedek met water. Breng aan de kook en kook ongeveer 12 minuten, of tot het zacht is. U kunt ook de zoete aardappelschijfjes in een oven met een temperatuur van 375 ° C ongeveer 25 minuten roosteren.
- Meng in een zware koekenpan bruine suiker, water, boter en zout. Laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg de gesneden zoete aardappelen toe aan het bruine suikermengsel. Laat 10 minuten sudderen, of tot goed geglazuurd, draai regelmatig om te voorkomen dat ze verzengen.
variaties
- Voeg 1/2 kop geroosterde pecannoothelften toe.
- Snijd de zoete aardappelen in plaats van in plakjes in uniforme blokjes.
- Vervang de 1/3 kopje water door appelcider of appelsap.
- Vervang de 1/3 kopje water door sinaasappelsap en voeg wat verse sinaasappelschil toe, indien gewenst.
- Voeg 1/2 theelepel toe aan 1 theelepel kaneel, of laat de zoete aardappelen stoven met een kaneelstokje.
- Margarine of spek kan worden gebruikt in plaats van boter.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 273 |
Totaal vet | 3 g |
Verzadigd vet | 2 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 8 mg |
Natrium | 221 mg |
koolhydraten | 60 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 3 g |