Chocolade voor het ontbijt lijkt misschien een beetje toegeeflijk, maar deze leuke flapjacks zijn een heerlijke traktatie voor speciaal ontbijt en brunch, vooral voor zuivelvrije kinderen. Serveer ze met ahornsiroop, poedersuiker of zelfs een beetje extra gesmolten chocolade.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 3 eetlepels suiker (
- wit gegranuleerd )
- 2 eetlepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 1/2 kop sojamelk (van vanille gearomatiseerd, of
- amandelmelk )
- 3 eetlepels canola-olie
- 1/2 kop chocoladeschilfers (zuivelvrij, of stukjes van een zuivelvrije chocoladereep)
- Optioneel voor serveren: ahornsiroop, poedersuiker of gesmolten zuivelvrije chocolade
Hoe het te maken
- In een grote mengkom, zift de bloem, suiker, bakpoeder en zout tot ze goed gecombineerd zijn. Opzij zetten.
- In een andere kom meng je de eieren, vanilleso melk en canola olie tot ze goed gemengd zijn. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, meng tot gecombineerd. Vouw de zuivel-vrije chocoladeschilfers in.
- Smeer een grote koekenpan of bakplaat licht in en verhit op middelhoog vuur. Voeg beslag toe aan de pan 1/4 kop voor elke pannenkoek. Kook tot er bellen verschijnen op het oppervlak van de pannenkoeken, draai dan om en kook totdat beide kanten goudbruin zijn. Breng over naar een serveerschaal en serveer onmiddellijk met warme ahornsiroop, poedersuiker of meer gesmolten zuivelvrije chocolade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 349 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 806 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |