Fads komen en gaan en keren dan nog een keer terug. Soms wordt een rage uiteindelijk een steunpilaar en een geaccepteerd deel van iemands cultuur. Misschien is dit het geval met de ooit zo interessante Japanse onigirazu .
Wat is Onigirazu?
Onigirazu is een soort Japanse rijstbal of onigiri (soms ook musubi of musubi genoemd ), maar in plaats van een traditioneel gevormde bal of een driehoek, wordt onigirazu gevormd in een platte rechthoek, bijna als een sandwich.
Onigirazu is aan de buitenkant ingepakt met zeewier , net als een traditionele onigiri, en bevat ook rijst met verschillende vullingen.
Onigirazu-vullingen zijn echter veel minder traditioneel dan die van onigiri en kunnen worden vergeleken met sandwichvullingen in Japanse stijl.
In wezen kan onigirazu worden gezien als een hybride Japanse rijstbalsandwich.
Waar is Onigirazu ontstaan?
Interessant genoeg verscheen onigirazu voor het eerst in 1990 in de Japanse cultuur in niets minder dan een zeer populaire comic book-serie bekend als "Cooking Papa."
Het hoofdpersonage uit de stripreeks is een salaryman (een Japanse term voor een bediende zakenman in dienst van een bedrijf met een traditioneel salaris) die stiekem een zeer goede kok is en graag kookt voor zichzelf en zijn gezin.
Het grote geheim is echter dat hij niet wil dat iemand, vooral zijn collega's, weet dat zijn vrouw niet in staat is om iets de moeite waard te bereiden en dat hij in feite de kok van hun familie en van alle heerlijke bento is lunches die hij neemt om te werken.
Hij liegt en vertelt iedereen dat zijn vrouw een geweldige kok is.
In één hoofdstuk van deze stripserie bedenkt papa onigirazu, wat zijn versie is van een eenvoudig te maken onigiri die minder dan 5 minuten kost om voor te bereiden.
In feite verspreidt hij gekookte rijst op een groot stuk gedroogd zeewier, of nori, en vervolgens stapelt hij op verschillende niet-traditionele rijstbalvullingen, vouwt dan snel zijn onigirazu dicht, snijdt ze in tweeën en het resultaat is twee helften die eruit zien een broodje onigiri.
Afleiding van de naam
De naam onigirazu is best interessant en is een term die afgeleid is van zowel het woord onigiri (Engelse vertaling: rijstbal) wat betekent nigiru , of schimmel (rijst) in de handen, en nigirazu , waar razu het tegenovergestelde betekent, naar geen schimmel in handen. In wezen betekent onigirazu een rijstbal die niet in de handen hoeft te worden gegoten.
Wanneer eet u Onigirazu?
Onigirazu kan op bijna elk moment van de dag worden genoten. Het kan worden gegeten voor het ontbijt of als tussendoortje, maar wordt het meest genoten tijdens de lunch . Onigirazu is vooral populair wanneer het wordt opgenomen als onderdeel van een bentomaaltijd.