Amerikaanse whisky is strak gereguleerd
Amerikaanse Whiskey Classificaties
Er zijn verschillende classificaties van Amerikaanse whisky, waaronder straight, bottle-in-Bond en light whisky:
Rechte: dit type is verouderd in witte, verkoolde eiken vaten met 160 bewijs of minder en ten minste twee jaar oud. Het wordt gemengd met water tot maar liefst 80 proef en moet voor 51 procent graanvolume zijn. Ongeveer de helft van de Amerikaanse consumptie is pure whisky.
Bottled-in-obligatie: volgens de Bottled Bond Act van 1894 kan Amerikaanse gewone whisky tijdens het ouder worden vrij van belastingen worden gehuisvest en niet worden belast totdat deze uit het te verkopen pakhuis wordt verwijderd.
Het moet minimaal 4 jaar oud zijn, hoewel de meeste ouder zijn. Het wordt gebotteld met een minimum van 100 bewijs, en geplaatst in een "bonded warehouse", volledig onder rechtstreeks toezicht van de Internal Revenue Service. Belastingen worden betaald wanneer de whisky uit het opslagmagazijn wordt vrijgegeven.
Licht: Dit type wordt opgeslagen in standaard of niet-gebrande nieuwe eiken containers en is tussen 161 en 189 proof. Blended light whisky wordt gemengd met minder dan twintig procent rechte whisky en is gemaakt van maïs. Deze classificatie is de nieuwste, opgericht in 1972.
Bourbon : Born in America, Bourbon is een verscheidenheid van whisky gemaakt met de toevoeging van ten minste 51 procent van maïs en moet worden gerijpt in verkoolde witte eiken vaten voor ten minste 2 jaar bij wet in de Verenigde Staten. Het is ook bekend als corn whisky.
Wat betekent drank "bewijs"?
'Proof' in de Verenigde Staten is precies twee keer zoveel als pure alcohol.
Als een drank 100 bewijs is, is het 50 procent alcohol. Veroudering van alle whisky's gebeurt in de vaten voorafgaand aan het bottelen, niet daarna. Hoe langer het rijpt, hoe gladder de whisky.
Meer over whisky en whisky recepten:
• American Whisky Classificaties en Bewijs
•
• Whisky-alcoholinhoud in recepten
• Whisky-geschiedenis
• Alcoholverbrandingsgrafiek
• Alcoholsubstituties