Gebruikt als medicijn, werd whisky oorspronkelijk gemaakt door apothekers en monniken
Omdat ik geen kenner van whisky ben (of whisky, zoals het geval kan zijn), zal ik niet proberen te discussiëren of Scotch, Irish of American de beste is om te drinken. Als het gaat om koken, zal een van hen het doen om een onderscheidende smaak te geven in zowel hartige als dessertrecepten . Wat je ook bij de hand hebt, werkt prima.
Whiskey geschiedenis
Het moet geen verrassing zijn dat het woord whisky afkomstig is van de Gaelische uisge , een verkorte versie van uisge beatha die 'water des levens' betekent, ook bekend als aqua vitae in het Latijn.
Whiskey werd oorspronkelijk gebruikt als een geneesmiddel voor zowel inwendig anestheticumgebruik als als een extern antibioticum.
Distilleertechnieken werden tussen 1100 en 1300 door monniken naar Ierland en Schotland gebracht. Omdat wijn niet gemakkelijk in Ierland en Schotland werd verkregen, werd gerstebier gedistilleerd tot alcoholische drank die whisky werd. De productie van gedistilleerde dranken was beperkt tot apothekers en kloosters tot het einde van de 15e eeuw. Het eerste bekende boek over distillatie was in 1500 toen Hieronymus Brunschwygk's " Liber de arte distillandi " uitleg gaf over de deugden van alcohol als medicijn en hoe het te maken.
Whisky werd gebruikt als betaalmiddel tijdens de Amerikaanse Revolutionaire Oorlog. In 1794 voerden Schotse en Ierse immigrantenboeren in Pennsylvania een opstand uit in antwoord op een federale accijnzenheffing op whisky door Alexander Hamilton. Het werd met succes onderworpen door milities van de regering op bevel van president George Washington.
We hebben voor een groot deel whisky als schuld voor de oorsprong van de Internal Revenue Service.
Je hebt waarschijnlijk de term maneschijn gehoord. Het is een term die is gekoppeld aan bootleggers die onbelaste, illegale whisky zouden maken en verkopen bij het licht van de maan. De duisternis zou de rook van de stills voor legale ogen verbergen.
Het maken van maneschijn is nog steeds een actieve hobby in de zuidelijke plattelandsgebieden. Helaas is deze praktijk teruggevoerd naar hoge lead-niveaus bij degenen die het consumeren vanwege de leiding in de zelfgemaakte stills.
Meer over whisky en whisky recepten:
• American Whisky Classificaties en Bewijs
•
• Whisky-alcoholinhoud in recepten
• Whisky-geschiedenis
• Alcoholsubstituties
kookboeken
| • | Jack Daniel's The Spirit of Tennessee Kookboek |
| • | Het boek met klassieke Amerikaanse whisky's |
| • | American Still Life: The Jim Beam Story |
| • | Koken met drank |