Met gras gevoerd, biologisch, scharrelvrij - wat betekenen deze termen allemaal? Maak een idee van de vleesteller met deze gids voor vleesetiketten. U zult zien dat veel van deze algemene labels vaag of ongeverifieerd zijn. De beste manier om vlees te kopen dat is geteeld met specifieke normen, is om een producent of boerderij te vinden die de praktijken volgt die voor u belangrijk zijn.
Er zijn normen voor "vrije uitloop" (of "free-roaming") voor pluimvee, maar niet voor ander vlees. Kippen met het label "vrije uitloop" moeten toegang hebben tot de buitenlucht, hoewel dit geen grasland en mogelijk vuil of grindgebieden of zelfs een betonplaat hoeft te zijn. Als het leven dat de kip heeft geleid belangrijk voor je is, onderzoek dan de boerderij of teler op het etiket.
Aangezien er geen wettelijke norm is voor "vrije uitloop" bij toepassing op eieren of vlees, met uitzondering van kippen, heeft het etiket geen tanden wanneer op die producten. In de meeste gevallen betekent dit echter dat het dier toegang heeft tot de buitenlucht.
Als het aan hun lot werd overgelaten, zou het vee hun hele leven gras eten. Conventioneel rundvlees (en veel biologisch rundvlees) worden aan het einde van hun leven gevoerd om kavels te voeren om op graan te worden gemest. Rundvlees afkomstig van vee dat uitsluitend op gras is geteeld, heeft minder verzadigd vet en meer voedingsstoffen dan rundvlees met graan .
USDA grasgevoerd rundvlees heeft alleen een grasdieet en toegang tot grasland het hele jaar door. Het programma is vrijwillig, echter zonder verificatie door derden. Labels die "100% grasgevoerd" of "met gras afgewerkt" bevatten en zijn gecontroleerd door een derde partij, zoals de American Grassfed Association, garanderen dat het rundvlees alleen met gras en hooi is gevoerd.
03 van 08
natuurlijk
Geweide varkens. Reis inkt / Getty-afbeeldingen "Natuurlijk" is misschien wel het meest misleidende etiket op vlees. De USDA definieert "natuurlijk" en "volledig natuurlijk" als een voedselproduct dat minimaal is verwerkt en geen bewaarmiddelen of kunstmatige ingrediënten bevat. Omdat dit allemaal waar is voor al het verse vlees, is dit label relatief betekenisloos.
04 van 08
Natuurlijk verhoogd
Normen voor "op natuurlijke wijze verheven" worden ontwikkeld door de USDA. Vermoedelijk zullen ze hormonen, antibiotica en dierlijke bijproducten verbieden. Voorlopig heeft dit label geen wettelijke betekenis of verifieerbare normen.
05 van 08
Geen antibiotica
Producenten moeten documentatie overleggen waaruit blijkt dat het vee geen antibiotica heeft gekregen om hun rundvlees "zonder antibiotica aangemaakt" te etiketteren, maar er is geen verificatie of onderzoek door derden. Hetzelfde geldt voor kip en varkensvlees.
06 van 08
Geen hormonen
Vlees met het label "geen hormonen toegediend" heeft volgens de producent geen groeihormonen gekregen. Hoewel de producent papierwerk moet indienen, is deze niet door derden gecontroleerd.
Wees achterdochtig voor labels die "hormoonvrij" of "geen hormonen" zeggen, omdat al het vlees van nature voorkomende hormonen bevat die deel uitmaken van de manier waarop dieren leven en functioneren.
07 van 08
Biologisch
USDA-certificering voor biologisch vlees verbiedt het gebruik van groeihormonen, antibiotica, genetisch gemodificeerd diervoeder of dierlijke bijproducten bij het fokken van het vee. Afgezien van die praktijken, behandelt het niet de behandeling of leefomstandigheden van de dieren.
08 van 08
grazen
Er is geen wettelijke norm voor "weiden", maar het wordt meestal gebruikt om te benadrukken dat het dier voornamelijk buiten op levende weiden is grootgebracht waar kippen kunnen pikken en varkens kunnen rooten.