Amish White Bread Recept

Lard is een populair bakbestanddeel onder de Amish en het wordt weer populair bij thuisbakkers als goedkoop alternatief voor bakvet. Dit Amish witte brood is een geweldig recept voor beginners en voor mensen die net leren om te bakken met reuzel.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng in grote kom warm water en gist. Voeg melk, suiker, zout en reuzel toe. Roeren. Voeg 4 kopjes bloem toe en meng goed. Voeg voldoende resterend meel toe om een ​​deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 10 minuten, voeg eventueel meer bloem toe tot het deeg stevig en zacht aanvoelt. Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Dek af met een schone doek en laat gedurende 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
  1. Sla deeg neer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het gedurende 5 minuten of totdat de bubbels uit het brood zijn. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Vorm elke helft van het deeg in een brood. Plaats elk brood in een ingevette 9 x 5-inch broodpan. Dek af en laat 45 minuten opwarmen in een warme, tochtvrije ruimte of tot deze verdubbeld is.
  2. Smeer boter op broden. Bak 40 minuten brood op 350 graden of tot de bovenkant van het brood goudbruin is en het brood hol klinkt als de bovenkant wordt afgetapt. Verwijder brood uit pannen en laat afkoelen op het rek.

Bread Baking Tips:

Leer hoe u gevlochten rollen kunt maken met deze afgebeelde instructies.

Leer hoe u swirl-rolls kunt maken met deze afgebeelde instructies.

Bewaar de gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg opstijgt.

Om het brood zacht te houden, bewaar het in een plastic zak.

Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het gaat bederven.

Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. U kunt uw eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die u in uw broodrecept gebruikt.

U kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere melk, weinig vet, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere melkpoeder .

Er is een conversietabel voor het omzetten van melk naar melk . Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk u aan het water moet toevoegen wanneer u de melk in het recept vervangt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 53
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 4 mg
Natrium 309 mg
koolhydraten 5 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)