Varkensvlees en appels zijn een natuurlijke combinatie. Deze eenvoudige slowcooker-maaltijd voor Apple-geglazuurde crockpot-varkensgebraad kookt de hele dag terwijl u weg bent. Je zult genieten van dit recept, vooral in de herfst. Het is het perfecte gezellige diner voor een koude en regenachtige nacht. En de geur die door het huis afdrijft als het varkensvlees en de appels langzaam samen koken is geweldig.
Kies appels die goed zijn voor koken voor dit recept. Ze moeten tijdens het koken hun vorm behouden en een aangename combinatie van zoete en zure smaken zijn. Goede appels hiervoor zijn Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu of Honeycrisp. Schil de appels niet zodat ze hun vorm behouden. Knip enkel de kern en het steeluiteinde uit.
Een varkenslendebraadstuk is het zachte deel van het varken op de rug. Koop geen varkenshaas voor dit recept - dat type snit is kleiner, meestal ongeveer een pond of anderhalf totaal. De varkenslende braadstuk kan worden verkocht gerold en gebonden met een touwtje. Dat is prima voor dit recept.
Dit is het perfecte recept om te serveren met wat spinazie gekookt met knoflook , wat zachte broodjes of scherpe broodstengels en wat geschulpte aardappelen of geroosterde aardappelen.
Wat je nodig hebt
- 1 varkenslende gebraden (ongeveer 4 pond)
- Zout en peper
- 6 Granny Smith-, Pippin- of Macintosh-appels (gevierd en in vieren gedeeld)
- 1/3 kopje appelsap
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel gemalen gember
Hoe het te maken
- Snij het varkensgebraad goed in met eventueel overtollig zichtbaar vet en wrijf het vlees dan met zout en peper helemaal over.
- Leg het vlees op een grillpan. Verwarm de grill in de oven te hoog. Bak het varkensgebraad onder de grill om het overtollige vet te verwijderen en draai het om de 2-3 minuten om; put goed af.
- Plaats de appelkwarten op de bodem van een crockpot van 4 tot 6 liter die het vlees op comfortabele wijze vasthoudt. Leg het gebraad bovenop de appels.
- Meng in een kleine kom het appelsap, de bruine suiker en de gember. Schep dit mengsel over het bovenste oppervlak van het gebraad. Dek langzaam fornuis af en kook laag gedurende 10-12 uur, tot het vlees zacht is en ten minste 155 ° F op een direct leesbare vleesthermometer.
- Verwijder het gebraad uit de slowcooker * en plaats het op een serveerschaal. Tent met folie en laat gedurende 10 minuten staan. Schep de appels uit en plaats ze in een serveerschaal. Snijd vervolgens het vlees om te serveren.
* Als u een nieuwere, hetere kookpot heeft , kook dan 7-8 uur op laag of roosteer registers 155 F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 320 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 78 mg |
| Natrium | 57 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 27 g |