Vleesgehaktballetjes

Dit recept voor smakelijke hertevleesballetjes wordt gekookt in een slowcooker met tomatensaus met groene peper en uien en basilicum. Serveer deze pittige hertevleesballetjes over spaghetti of pasta.

Wat je nodig hebt

• 3 pond hertenvlees (gemalen)
• 1 ei (lichtgeklopt)
• 3 (6 ounce)
• blikjes tomatenpuree (verdeeld)
• 2 kopjes ui (fijngehakt)
• 2 grote groene paprika's (verdeeld)
• 1 1/2 theelepels oregano (gedroogd, verdeeld)
• 1 theelepel zout
• 1 kop ongekookte havermout (of fijne droge broodkruimels)
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 3 (15 gram per stuk) blikken tomatensaus
• 4 knoflookteentjes (fijngehakt)
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 1
• laurierblad

Hoe het te maken

1. Meng wild met het ei, 2 eetlepels tomatenpuree, de helft van de gesnipperde ui, de helft van de fijngehakte groene paprika, 1 theelepel oregano, 1 theelepel zout en de ongekookte havermout.
2. Bevochtig met een beetje tomatensaus als het mengsel droog is. Meng goed, vorm in gehaktballetjes. Voeg de 3 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur toe.
3. Verhit gehaktballetjes in porties tot ze aan alle kanten bruin zijn; overbrengen naar een ovenschaal en bedekken met folie.

1. Bak ongeveer 40 minuten op 350 graden F. Koel vervolgens koel tot een uur voor het serveren. Opmerking: De gehaktballen kunnen de avond voor het serveren worden gemaakt.
2. Maak de saus: in een slowcooker van 5 tot 6 kwart gallon, combineer de resterende tomatensaus en pasta, 1/2 theelepel oregano, 1/2 theelepel basilicum, de resterende gesnipperde ui, de overgebleven gehakte groene paprika's en gehakte knoflook. Kook gedurende 5 tot 6 uur op een lage stand. Controleer een paar keer en voeg indien nodig een beetje water toe.
3. Voeg laurierblaadjes en gehaktballetjes toe één uur voor het serveren. Verwijder het laurierblaadje, proef en verstel kruiderijen en serveer heet over pasta.

Meer hertenvlees recepten

Venison Roast Recept
Crockpot Herison Stew

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	405
Totaal vet	18 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	118 mg
Natrium	204 mg
koolhydraten	24 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	37 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)