Apple Orange Marmalade

Appels en sinaasappels worden gecombineerd in dit eenvoudige marmelade-recept. De appelmarmelade is op smaak gebracht met dun gesneden sinaasappel.

De marmelade is gemaakt zonder toegevoegde pectine, dus u moet een betrouwbare suikerthermometer gebruiken. Als je geen suikerthermometer hebt en er geen manier voor krijgt om een ​​marmelade te maken, kun je de cold plate-test gebruiken. Zie de tips van experts hieronder voor instructies.

Zie ook:

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Vul een kokend waterbad met water. Voeg 7 halve pint inblikkende potten aan het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het water sudderen terwijl je het fruit klaarmaakt.
  2. Doe de deksels in een pan en breng aan de kook. Niet aan de kook brengen. Houd de deksels warm terwijl u het fruit klaarmaakt.
  3. Was de appels, pel ze, maak ze kwart en rooi ze door. Snijd de appels dun; meet 8 kopjes (2 kwart gallons).
  4. Snij de sinaasappel uit, verwijder de zaadjes en snijd heel dun.
  1. Verwarm de 1 1/2 kopjes water en suiker totdat de suiker is opgelost. Voeg het citroensap en fruit toe.
  2. Kook het mengsel van fruit en siroop snel, onder voortdurend roeren, tot 9 graden F boven het kookpunt van water op uw hoogte, of ongeveer 221 F tot 222 F op normale hoogte. of totdat het mengsel dik wordt. Zie de onderstaande testmethoden als u geen snoep- of geleikthalmeter hebt.
  3. Verwijder van het vuur; schuim afromen.
  4. Giet onmiddellijk in de hete, steriele inblikpotten, waarbij een vrije ruimte van 1/4 inch overblijft. Veeg de velgen en de draden af ​​met een schone vochtige doek of papieren doekjes en plaats de deksels. Schroef de ringen op vingertopdichtheid. Niet te vast aandraaien.
  5. Zet de gevulde potten in de kan. Als het water niet minstens 1 inch boven de bovenkant van de pot zit, voeg dan heet water toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het zachtjes koken. Verwerk het gedurende 5 minuten nadat het water aan de kook is. (10 minuten voor hoogtes van 1.001 tot 6.000 voet, 15 minuten voor een hoogte boven 6000 voet)

Tips van experts

Testen voor het Jelly Point

Twee manieren om te testen op schellen als je geen toegang hebt tot een betrouwbare thermometer zijn folie en de cold plate-methode.

Voor de vellenmethode dompel je een koele metalen lepel in de kokende marmelade. Til het uit het mengsel en houd het boven de pan. Draai de lepel zodat het mengsel opraakt. Als de marmelade druppels vormt die samen een blad vormen dat van de lepel hangt, is het klaar.

Plaats voor de methode met de koude plaat een paar kleine platen in de vriezer. Als je denkt dat de marmelade klaar is, neem dan een bord uit de vriezer.

Laat een theelepel warme marmelade op de koude plaat vallen. Laat het ongeveer 30 seconden staan ​​en kantel de plaat vervolgens opzij. Als het klaar is, zal de marmelade maar een klein beetje bewegen.

Zie ook

Potjes voorbereiden voor blikken en kokende waterverwerking

Je zou ook leuk kunnen vinden

Cranberry Chutney Recept met appels en sinaasappels

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 42
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 0 mg
koolhydraten 11 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)