Er zijn veel Aziatische barbecue sauzen en marinades verkocht in de supermarkt, maar ze zijn meestal gemaakt van glucosestroop en zout. Als je ziet hoe snel deze marinade moet worden gemaakt en hoe heerlijk de rokensteaks blijken te zijn, koop je die gebottelde merken niet meer.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels
- rijstazijn
- 1 eetlepel
- hete chilisaus , of andere hete saus naar smaak
- 2 eetlepel sojasaus
- 1/2 navel oranje, juiced
- 3 tenen knoflook, verbrijzeld
- 2 pond rundvlees rok steak, gesneden in stukken van 6-inch
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom alle bruine suiker, azijn, chilisaus, sojasaus, sinaasappelsap en knoflook en klop het geheel goed samen. Voeg de roksteak toe en roer de marinade erdoor tot alle stukjes gelijkmatig zijn bedekt. Bedek de schaal en laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Verwarm een gasgrill tot hoog. Verwijder de roklap van marinade. Grill ongeveer 4 minuten per kant voor middelhoog vlees (zie hieronder). Verwijder het op een snijplank en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Recept Opmerkingen en tips
Roklapjes kunnen erg taai zijn als ze te zeldzaam worden gekookt. Gekookt medium zal een zachte en sappige biefstuk produceren. Dit is ook een geweldige biefstuk als je wilt dat je rundvlees medium gekookt wordt, want het vlees blijft redelijk vochtig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 469 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 498 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 44 g |