Mijn man is opgegroeid op BEC, aka Bacon Egg and Cheese Sandwiches. Ze zijn een nietje in New York en worden verkocht bij elke hoekafdeling. Maar net als corner delis, zijn BEC moeilijker te vinden in andere staten. Dit heeft me altijd verward, omdat ze zo goed zijn en ik vind dat elke ontbijtplaats ze moet laten gaan! 'S Ochtends is er niets beters dan een warm, geroosterd kaasachtig spek- en kaasbroodje. Het heeft alle grootste voedselgroepen in een mooi klein ontbijtpakket.
Deze ontbijtsandwiches zijn super eenvoudig te maken en kunnen worden gemaakt in diepgevroren ontbijtsandwiches en vervolgens worden opgewarmd als u klaar bent om ze te eten! Ze zijn een geweldig ontbijt voor als je haast hebt. Je kunt de eieren bakken of koken in de putjes van een muffinblikje in de oven als je grote hoeveelheden maakt. Dit is een supersnelle en efficiënte manier om de eieren te koken. Het maakt ze ook tot perfect ronde eierpasteitjes die heel mooi passen op een Engelse muffin.
Als je deze super vanaf nul wilt maken, probeer dan zelfgemaakte Engelse muffins te maken ! Hoewel het totaal overbodig is, zijn ze super eenvoudig te maken en zijn ongelooflijk lekker. Het is echter niet superrealistisch om ze altijd te maken. Ze bevriezen heel goed en kunnen in een handomdraai worden ontdooid en geroosterd! Je kunt ook een ciabatta-rol of harde worp gebruiken voor de Engelse muffin.
Wat je nodig hebt
- 2 eieren (groot)
- 1/4 kop geraspte cheddar (of andere kaas)
- 2 plakjes spek
- 1 Engelse muffin (geroosterd)
Hoe het te maken
- Rooster de Engelse muffin tot de gewenste toast.
- Kook de plakjes spek tot ze knapperig zijn. Als u grotere hoeveelheden maakt, kook het spek dan op een bakplaat in de oven. (Minder Mess!)
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, vet invriezen met kookspray. Kraak de twee eieren in de pan en bak 2 minuten. Draai en kook nog eens 30 seconden. Je kunt langer koken als je wilt dat de eierdooier minder vloeibaar is.
- Voeg de cheddar toe aan de eieren en dek af met een deksel gedurende ongeveer 30 seconden, of tot de kaas smelt.
- Leg de eieren op de Engelse muffin en bedek met het gekookte spek. Top met de andere helft van de muffin en serveer! Als je ze invriest, maak dan extra en plaats ze op een bakplaat. Laat ze 20 minuten afkoelen. Verpak ze vervolgens afzonderlijk in folie en vries in. Magnetron of toast wanneer u klaar bent om te eten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 490 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 464 mg |
| Natrium | 861 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 32 g |