Deze Bacon-Wrapped Jalapeno Poppers zijn altijd een grote hit op feestjes. Ze zijn zoet, rokerig, pittig, kaasachtig, romig en knapperig. Ze hebben het echt allemaal. Dit recept is geïnspireerd op de BBQ Jalapeno Poppers van de Pioneer Woman uit haar kookboek 'The Pioneer Woman Cooks' (toevallig een bijbel van mij).
Deze poppers koken super snel en kunnen zo snel mogelijk op uw kerst- of brunchtafel staan! Wees voorzichtig als je de jalapenos verlaat! Zorg ervoor dat je je handen heel goed wast voordat je lichaamsdelen aanraakt! Een assemblagelijn werkt super goed bij het samenstellen van deze baby's! Deze zullen snel gaan, dus zorg ervoor dat je er veel van maakt!
Zorg ervoor dat je die goede bacon krijgt . Het is het hoogtepunt van dit gerecht!
Wat je nodig hebt
- 15 jalapeños
- 1 oz-pakket roomkaas (verzacht)
- 1/2 kop cheddar kaas (versnipperd)
- 3 lente-uitjes (gehakt)
- 1 pond spek
- 1/4 kop abrikozenjam (framboos of chutney werkt ook)
- 1/4 kopsaus barbecue (zoet)
Hoe het te maken
- Snij de jalapeno doormidden en gebruik een lepel om de ribben en zaden te verwijderen. Houd de stelen aan de vulling vast te houden (het ziet er ook mooi uit!). Draag indien nodig handschoenen of was uw handen goed na deze stap!
- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Meng de roomkaas, cheddar kaas en lente-uitjes tot het volledig is gecombineerd. Het combineert het gemakkelijkst als je eerst de roomkaas verzacht!
- Snijd spekreepjes doormidden. Als je jalapenos vooral groot zijn, gebruik dan gewoon een vol plakje spek.
- Vul de jalapenos met een grote maatschep van het roomkaasmengsel. De roomkaasvulling moet een beetje over de randen van de uitgeholde jalapeno rijzen, maar niet te hoog, of hij zal bij het koken gewoon helemaal overlopen.
- Wikkel de jalapenos in met een reep spek. Zorg ervoor dat je voorzichtig kromtrekt als het spek een beetje krimpt terwijl het kookt. Bevestig het spek op de jalapeno met een tandenstoker en plaats het op een koelrek boven op een bakplaat.
- Klop de abrikozenjam samen met de barbecuesaus in een kleine kom. Je hebt misschien meer van beide nodig, afhankelijk van hoeveel je verspreidt op elke jalapeno!
- Smeer een dun laagje van de saus over de bovenkant van elke jalapeñopopper met een lepel of gebakborstel. Herhaal met de resterende jalapenohelften.
- Bak 20-25 minuten in de oven.
- Geniet meteen van deze kleine bundels van goedheid!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 288 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 658 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 15 g |