Raita is het meest gebruikte Indiase woord voor kant-en-klare bijgerechten op basis van yoghurt. Raita's worden gemaakt door yoghurt te combineren met allerlei geraspte, gepureerde en gehakte groenten. Andere ingrediënten dan groenten - zoals Boondi (gemaakt van grammeel) of chutneys - kunnen ook worden gebruikt om Raita te maken. Raita is de perfecte aanvulling voor alle soorten gerechten, vooral pittige of warme gerechten zoals de yoghurt waaruit het is gemaakt, snijdt de hitte! Hier is een verzameling Raita-recepten ...
01 van 06
Munt-komkommer RaitaArmstrong Studios / Stockbyte / Getty Images Serveer deze koelschotel met praktisch alles! Het smaakt vooral goed met gevulde Parathas (flatbread) en Biryanis en Pulaos (rijstgerechten).
02 van 06
Chatpata Channa RaitaNiet alleen is dit een geweldig bijgerecht voor elke maaltijd, Chatpata Channa Raita is ook een geweldig gerecht voor op dieet! Eet er een grote kom van en je zult worden opgevuld, in je maag en in je gedachten!
03 van 06
Baingan Ka RaitaDit is een serieus bijgerecht! Het is ook perfect voor warme zomerdagen omdat het gekoeld is voor het eten. Ik ben dol op lepel het over gewone rijst of dip krokante poppadums erin.
04 van 06
Palak Ka RaitaDeze raita is zowel smakelijk als voedzaam. Serveer het met je favoriete daal en gewoon gekookte of geurige rijst voor een heerlijke vegetarische maaltijd!
05 van 06
Sowa Kakdi RaitaDit eenvoudige recept maakt gebruik van geurige dille om een afkoelende bijgerecht te maken om te serveren met een Pilaf (of Pulao-rijstgerecht). Het is heel gemakkelijk om te maken.
06 van 06
Avocado RaitaAvocado Raita is de Indiase versie van guacamole en smaakt lekker met zo ongeveer alles waar je mee te maken hebt. Verhoog het vuur door meer rode chilipoeder en gehakte groene pepers toe te voegen!