Deze klassieke balsamico vinaigrette is perfect voor zelfs de meest elementaire groene salade. Voor een speciale traktatie, probeer het met een eenvoudige salade van gesneden tomaten, verse mozzarella en verse basilicumbladeren.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje extra vierge
- olijfolie
- 2 eetlepels
- Balsamico azijn
- 2 eetlepels
- rode wijnazijn
- 1/4 theelepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel kruiden (vers en fijngehakt zoals peterselie, bieslook, dragon)
- 1 streepje zout (naar smaak)
- 1 paprika (naar smaak)
Hoe het te maken
- Combineer de mosterd, azijn en verse kruiden in een glazen kom en klop ze kort samen.
- Klop de olie langzaam in tot ze volledig is gecombineerd.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan om de smaken te laten versmelten. Geef de dressing meteen voor het opdienen een goede garde.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 181 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 22 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |