Hier is een smakelijke manier om dat overgebleven cornedbeef te gebruiken. De corned beef wordt gecombineerd met bevroren hash browns, kaas en kruiden en vervolgens gekookt in de slowcooker. Het recept maakt een heerlijke eenpansmaaltijd waar het hele gezin van zal genieten. Voeg een gekruide salade en wat koekjes of volkoren brood toe om een goed uitgebalanceerde maaltijd te maken.
Het gerecht duurt niet meer dan 15 minuten hands-on voorbereidingstijd en het kookt terwijl je andere dingen doet.
Voeg wat groene en rode paprika toe voor extra smaak en kleur. Of vervang de geraspte hash browns door bevroren O'Brien-aardappelen, zoals paprika's en uien. Het type kaas is ook aanpasbaar. Cheddar, Zwitserse kaas of een mix van cheddar en Monterey Jack-kaas zijn allemaal goede alternatieven.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes cornedbeef (gekookt, overgebleven of ingeblikt)
- 1 middelgrote ui
- 1 pakket bevroren hash browns (versnipperd, gedeeltelijk ontdooid, 24 tot 32 ounces)
- 2 theelepels bleekselderij
- Zout en peper naar smaak
- 1 1/2 kopjes versnipperd proces Amerikaanse kaas (bijv.
- Velveeta )
- 1 (10 3/4-ounce) kan crème van selderijzensoep crème
- 1/2 kopje geëvaporeerde melk
Hoe het te maken
- Snijd het corned beef in kleine blokjes of rasp het.
- Schil de ui en hak hem grof.
- Boter de inzet van het slowcooker lichtjes invetten.
- Strooi ongeveer een kwart van de hash-bruine aardappelen de slowcooker, gevolgd door een derde van de gesnipperde ui en een derde van de corned beef. Bestrooi met 1/3 kopje kaas. Bestrooi met selderijzaad, zout en peper.
- Herhaal de lagen nog twee keer, eindigend met de overgebleven hash browns, de resterende 1/2 kopje geraspte kaas en een andere besprenkeling van zout, peper en selderijzaad.
- Meng in een kleine kom de room van selderijzensoep en verdampte melk. Roer om te mengen en over het aardappelmengsel te gieten.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur.
Tips
- Als u ingeblikt cornedbeef gebruikt, zal het gemakkelijker zijn om in blokjes te snijden als u het een paar uur in de koelkast bewaart of tot het grondig is gekoeld.
- Er zijn een paar manieren om bevroren hash browns te ontdooien. De gemakkelijkste manier is om ze, als je de tijd hebt, een nacht in de koelkast te laten ontdooien, bij voorkeur in een afgedekt ondiep bakje. Om de aardappelen in de magnetron snel te ontdooien, spreidt u ze uit op een bord in een enkele laag; magnetron op 100% vermogen gedurende ongeveer 30 seconden voor elke kop. Als alternatief giet de hash-bruine aardappelen in een grote vergiet. Laat koud water over ze lopen tot ze ontdooid zijn. Spreid ze uit op papieren handdoeken en dep met keukenpapier om goed te drogen.
- Verdampte melk - niet gezoet gecondenseerd - wordt vaak gebruikt in slow cooker-recepten omdat het bestand is tegen stremmen. Als je moet vervangen, gebruik dan kippenbouillon of voeg melk of half en half toe net voordat het gerecht klaar is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 598 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 62 mg |
| Natrium | 498 mg |
| koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 11 g |