Deze heerlijke T-bone steaks worden ingewreven met een basilicum-oregano-mengsel en op de grill geplaatst. Het geheim is een hete schroei om de steaks een rijke bruine kleur en de perfecte korst te geven voordat ze bij een lagere temperatuur worden afgewerkt. Dit is belangrijk omdat dit zeer dik gesneden steaks zijn.
Wat je nodig hebt
- 2
- t-bone steaks (ongeveer 2 inches / 5 cm dik)
- Voor de natte wrijving:
- 1/4 kop olijfolie
- 1/3 kop oregano (vers, gehakt)
- 4 tot 5 basilicumblaadjes (gehakt)
- 1 eetlepel ciderazijn
- 1/2 tot 1 eetlepel zout (zeezout de voorkeur)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Maak voor houtskool een tweelaags vuur, dus je hebt een warme en een medium kant.
- Combineer natte wrijfingrediënten en laat het op beide kanten van de biefstuk rusten.
- Laat steaks een paar minuten zitten.
- Leg steaks op een hete grill en kook ongeveer 2 minuten per kant, zolang er goede grillsporen zijn.
- Zet het vuur lager of ga naar de middelste kant van de grill.
- Blijf 10-12 minuten grillen of tot de biefstukken de gewenste gaarheid hebben bereikt .
- Eenmaal gekookt, haal van het vuur en laat de steaks minstens 5 minuten rusten.
- Serveer met je favoriete kanten. Ik adviseer gegrilde groenten.