Gegrilde paprika's, zoals alle gegrilde groenten, zijn eenvoudig te maken. Je gooit eigenlijk gewoon paprika's op de grill .... Ik begrijp dat de meeste mensen een beetje meer richting willen dan dat, en je zult hieronder een paar details vinden. Dit recept werkt voor dikke zoete paprika's, maar ook voor andere soorten paprika's, zoals Cubanellen en andere langere pepers.
Omdat dit net zo goed een methode is als een recept, kunt u meer (of minder) paprika's grillen als uw menu, grillruimte en dinermetgezellen dicteren. Scroll naar beneden om een smakelijke manier te vinden om gegrilde paprika's te gebruiken.
Wat je nodig hebt
Hoe het te maken
- Verwarm een houtskool- of gasbarbecue tot matig heet. U moet uw hand ongeveer 3 cm boven het kookrooster houden voordat u het van het vuur aftrekt.
- Terwijl de grill opwarmt, kunt u de paprika's halveren of halveren of vieren, als u dat wilt, of grill kleinere paprika's heel.
- Borstel de huidzijde van elk stuk peper met olijfolie. Leg de paprika's op de grill met de velzijde naar beneden, dek af en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. De huid zou een behoorlijke hoeveelheid zwart moeten maken, wat prima is; het zal vrij gemakkelijk zijn om af te glijden.
- Het is fijn om de schil te verwijderen voordat je de paprika's serveert, en de zwartgeblakerde, gegrilde huid moet min of meer wegglippen. Of houd dingen simpel en laat het diners het zelf doen terwijl ze de paprika's eten. Bestrooi de paprika's met zout en serveer ze warm, warm of op kamertemperatuur.
Hoe gegrilde paprika's te serveren
- Bied ze geheel of in grote stukken aan met een scheutje balsamicoazijn, of andere hoogwaardige en enigszins zoete azijn (misschien een fruitazijn die je bij een grote boerenmarkt vindt).
- Serveer ze als onderdeel van een gegrilde groenteschotel; paprika's zijn een uitstekende match met aubergine, courgette en tomaten.
- Hak ze bij om zomerse salades toe te voegen - ze zijn bijzonder goed als onderdeel van een samengestelde salade van verschillende gekookte en rauwe groenten of als ze worden toegevoegd aan pastasalades of op graan gebaseerde salades (sommige gehakte gegrilde paprika's zijn heerlijk toegevoegd aan deze tabouli , bijvoorbeeld ).
- Gebruik ze in plaats van geroosterde paprika's om Red Pepper Pasta te maken .
- Leg ze op pizza zoals je misschien geroosterde pepers hebt - zorg ervoor dat je de schil hiervoor verwijdert!
- Verwijder de vellen, snijd ze fijn en voeg ze toe aan roerei of stop ze in een omelet.
- Maak Pomegranate Pepper Dip .
- Voeg ze gewoon toe aan allerlei soorten broodjes - altijd eerst de schil verwijderen, uiteraard - ze vormen een bijzonder stevige toevoeging aan alle groentesalades en zijn erg smakelijk wanneer ze worden gecombineerd met hummus in een pitabroodje.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 101 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |