Pruimen zijn er in vele kleuren
Pruimselectie en opslag
Selecteer ongekreukte, gladde vruchten zonder vlekken, vrij van zachte plekken of verkleuringen. De grijsachtige glans op pruimen is volkomen natuurlijk en heeft geen invloed op de kwaliteit.
Er zijn duizenden soorten pruimen die in kleur kunnen variëren van groen tot rood tot diep paars tot bijna zwart. De schil is eetbaar en wordt meestal gegeten, terwijl de kleine put wordt weggegooid. Verse pruimen zijn beschikbaar van mei tot eind oktober.
Als de pruimen een beetje moeilijk lijken, laat ze dan een paar dagen op kamertemperatuur om te verzachten, maar wees je ervan bewust dat ze niet echt verder rijpen om meer suiker te ontwikkelen zoals sommige soorten fruit.
Koel rijpe pruimen in een plastic zak en gebruik ze binnen vier dagen. Was vlak voor gebruik.
Pruimen en gedroogde pruimen kunnen worden ingevroren voor later gebruik.
Ingeblikte en gedroogde pruimen (pruimen) zijn ook verkrijgbaar als verse pruimen niet in het seizoen zijn.
Pruimen en pruimen zijn een goede bron van vitamine A, kalium en vezels.