Maak je eigen truffels , bedek een veganistische cake of giet veganistisch ijs voor een zuivel-vrij dessert dat om voor te sterven. Dit veganistische ganache recept is alleen zo goed als de donkere chocolade die je kiest, maar als je eenmaal een hoogwaardige zuivelvrije chocolade hebt gevonden, maak je deze rijke en smaakvolle partij van de beste veganistische ganache klaar die je hebt geproefd sinds je de melk verlaat. beladen desserts achter. Dit recept maakt gebruik van kokosmelk in plaats van de zware room die wordt gebruikt in traditionele recepten. Gebruik voor het beste resultaat een hoogwaardige zuivelvrije chocolade.
Wat je nodig hebt
- 16 ons goede kwaliteit donkere zuivelvrije chocolade, grof gehakt
- 1 15-ounce kan kokosmelk (geen lite-variëteiten)
- 1/2 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Plaats de grof gehakte donkere chocolade in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- In een kleine steelpan op middelhoog vuur verwarm je de kokosmelk tot rond de randen bellen verschijnen en stoom opstijgt vanaf het oppervlak.
- Giet de hete kokosmelk over de gehakte chocolade en laat 5 minuten staan zonder te roeren. Roer het chocolade-kokosmelkmengsel na 5 minuten tot glanzend en glad (dit duurt ongeveer 2 minuten zachtjes roeren).
- Voeg het vanille-extract toe en roer tot het is opgenomen. Gebruik warm of licht gekoeld.
Kooktips en portieideeën
Dit recept is alles wat je nodig hebt om aan je chocoladecravings te voldoen. Ganache is een flexibele, veganistische chocoladesaus die kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan desserts te maken met een paar extra ingrediënten of om een al verbazingwekkend veganistisch dessert te dekken. Behalve dat het wordt gebruikt als een topping voor cakes, donuts en taarten, zijn hier nog twee eenvoudige manieren om je veganistische ganache te serveren:
Vegan Ice Cream Sundae: laat je veganistische ijsje niet eenzaam achter. Voeg wat pit toe door hem te vullen met deze chocolade ganache. Voeg noten, een paar veganistische brownie-stukjes, vers fruit en je hebt een flinke, maar gezonde versie van wat zal smaken als een decadente ijscoupe. Voeg nog een paar scheppen en twee gesneden bananen en voila toe, een veganistische bananensplit is geboren.
Chocoladetruffels gemaakt met veganistische ganache: om je eigen veganistische chocoladetruffels te maken, verdubbel je de chocolade in dit recept. Na bereiding zoals hierboven aangegeven, laat de ganache afkoelen in de koelkast tot hij zacht is maar stevig genoeg om in ballen te rollen. Nadat je je truffels hebt gevormd, rol je ze op vetvrij papier met kokosvlokken, gehakte noten of besprenkel met cacaopoeder. Wees creatief en bedek ze met veganistische gemberkoekjes of gedroogd fruit zoals kersen of rozijnen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 367 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 15 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 5 g |